Přeskočit na obsah

Bezlepková dieta

  • Autor: Kritik2

    Bezlepková dieta
    Pokud někdo vaříte bezplepkovou dietu, kupují si suroviny, např. mouku strávníci, nebo normálně s ostatním zbožím? Moc díky za odpověď?

    • Autor: Iva K.

      Re: Bezlepková dieta
      Připojím se s dotazem. Jakou formou mohu vyjít vstříc dítěti s bezlepkovou dietou? Jeho maminka mi nabízela, že si suroviny bude dodávat.To jsem odmítla. Vařit obědy pro 400 dětí a k tomu jednu porci denně bezlepkovou – to je nereálné (mám čtyři kuchařky). Ale, kdyby si nosil jídlo denně ráno, zabalené v obale, ve kterém se pokrm i ohřeje a poté se obal vyhodí do odpadu? To by snad nějak šlo. Ale jak vše ošetřit legislativně. Do HACCP a k tomu nějakou smlouvu o podmínkách, kterou podepíší obě strany? Prosím, kdo máte s touto broblematikou zkušenosti, že mi poradíte? V záhlaví uvádím mail. Velmi děkuji a přeji všem bezproblémový začátek školního roku.

      • Autor: hygienička

        Re: Bezlepková dieta
        Dietní omezení u celiaků, dětem s dalšími potravinovými alergiemi, dětem s potřebou příjmu specifické konzistence stravy.
        · Nejsou námitky proti poskytování specifických forem stravování pro děti, ať už se řeší formou vlastní donášky pokrmů rodiči do stravovacího zařízení, nebo formou přípravy specifických pokrmů ve stravovacím zařízení, pokud jsou dodržovány podmínky k zajištění nezávadnosti stravy podávané dětem. Pokud jsou pokrmy do stravovacího zařízení dodávány rodiči, musí být pokrm dodáván v označené, uzavíratelné, omyvatelné nádobě, která musí být uskladněna v chladícím zařízení a v době výdeje stravy je pokrm určený k podávání v teplém stavu, ohřátý na požadovanou teplotu.
        Pěkný den.

      • Autor: Teta Ela

        Re: Bezlepková dieta
        Zdravím Vás!Mám už zkušenosti se svou kuchařkou z dětské léčebny.Ted ve školní jídelně jsem vyřešila tento oříšek tím,že má pro tři bezlepkové diety zvlášt nádobí a suroviny objednávám přímo od výrobce který se tím zabývá.Plno surovin se dá i kombinovat.Neberte jídlo od maminky-zbytečně si budete komplikovat život.Dříve jsem nakupovala v obchodech zdravé výživy-ale hodně se to prodraží.Proto jsem oslovila několik dodavatelů a mám vystaráno.Třeba firma Natural Jihlava-paní Šárka Kučírková.Kdyžtak mi napište a ráda vám poradím.Eliška S.

    • Autor: majka1

      Re: Bezlepková dieta
      záleží na tom, jak se domluvíte. Pokud je dobrá domluva s rodiči, tak je to bez problémů, U dodavatelů většinou narazíte na to, že nechtějí prodat zboží na kusy, ale jen po kartonech

    • Autor: Kritik2

      Re: Bezlepková dieta
      Mě šlo v dotazu spíše o to, jestli není problém v tom, že normální suroviny“ jsou podstatně levnější, než ty pro bezlepkovou dietu.Neměli by je rodiče kupovat?

    • Autor: majb

      Re: Bezlepková dieta
      Dobrý den. My vaříme jednu porci bezlepkové diety již 5. rokem. S rodiči mám sepsanou smlouvu, ve které berou veškerá rizika na sebe. Mám seznam potravin, které žákyně může a nakupuji je ve zdravé výživě popř. rýžové těstoviny v Kauflandu. Stravné jsem ponechala ve stejné výši. Zatím to neřeším, ta jedna porce se mezi 200 ztratí a rodiče jsou spokojeni.

      • Autor: MIROSLAVA

        Re: Bezlepková dieta
        Dobrý den, mohu požádat o vzor smlouvy a seznam potravin při bezlepkové dietě, Předem děkuji.

        • Autor: majb

          Re: Bezlepková dieta
          Dobrý den, paní Miroslavo. Napište mi svůj email a návrh smlouvy vám pošlu.

          • Autor: vedouci

            Re: Bezlepková dieta
            Dobrý den, posílám email – boskovamiroslava@seznam.cz.Předem děkuji za návrh smlouvy.

          • Autor: papaja2710

            Dobrý den, obracím se na Vás se žádosti o zaslání návrhu smlouvy na odběr stravy pro dítko z MŠ mezi rodiči a školní jídelnou. Má bezlepkovou dietu a rodiče si nosí jídlo sami. Děkují moc

            S pozdravem
            Pavlína, školní jídelna Písečná

          • Autor: papaja2710

            Dobrý den, prosila bych o návrh smlouvy pro rodiče a ŠJ. Jedná se o bezlepkovou dietu. Děkují Pavlína

          • Autor: Marta Musilova

            Dobrý den, měla by jste prosím možnost poslat mi smlouvu take? Moc dekuji

          • Autor: majdan

            Re: Bezlepková dieta
            Dobré poledne, moc ráda bych také poprosila o tuto smouvu. Vaříme již 7 let diety ( vždy tak jednu, dvě denně ), s rodiči mám ústní dohodu, bezlepkové potraviny mi nosí. Jsou rádi, že děti dostanou teplé jídlo v poledne a nejsou na sušenkách :-)e-mail : majdan@seznam.cz

          • Autor: olin

            Dobrý den ,
            velice Vás prosím o zaslání smlouvy
            k bezlepkové dietě.Nastupuje k nám od 12/2011 do MŠ holčička,která má tuto dietu.Maminka je velice úzkostlivá a my v kuchyni nemáme s touto dietou žádnou zkušenost.Nechtěla bych něco zanedbat.Moc děkuji.

          • Autor: olin

            Omlouvám se.Můj E-mail:msvolary@tiscali.cz

            Děkuji

          • Autor: Martin Veselý

            Dobrý den,mohu také poprosit o vzor smlovy na vaření nebo ohřívání bezlepkové stravy ve školní jídelně? Dcera nastupuje poprvé do školy ve školce nám vyšli vstříc po ústní dohodě že do školky budeme nosit už hotové jídlo na ohřátí. Ze školou se nám to zatím moc nedaří. Snad po uzavření smlouvy zmnění názor mockrát děkuji M. Veselý Znojmo

          • Autor: Zdeňka

            Prosím také o zaslání smlouvy pro rodiče – bezlepková dieta. Moc děkuji. Slavíková

          • Autor: bezlepka

            Dobrý den,
            ráda bych Vás požádala o zaslání vzoru Smlouvy o zajištění bezlepkového stravování ve školní jídelně. Zajímá mě to jako matku bezlepkáře i jako účetní stravovacího provozu.
            Děkuji, Helena B.
            ekonomka.zs@mestomyto.cz

          • Autor: ha6151

            Dobrý den, obracím se na Vás s prosbou o zaslání návrhu smlouvy na ohřívání diety pro celiaka.

            Moc děkuji

          • Autor: Zdeňka

            Dobrý den, prosím také o návrh smlouvy pro rodiče. Děkuji, Slavíková, ŠJ Karlovy Vary

          • Autor: Zdeňka Slavíková

            Dobrý den, prosím také o návrh smlouvy pro rodiče. Děkuji, Slavíková, ŠJ Karlovy Vary

          • Autor: Zdeňka Slavíková

            Dobrý den, prosím také o návrh smlouvy pro rodiče. Děkuji, Slavíková, ŠJ Karlovy Vary

          • Autor: frézie

            Dobrý den, mohu poprosit o návrh smlouvy pro rodiče, pokud už ho máte. Děkuji Milada

          • Autor: Marčí

            Dobrý den,
            mohu také návrh smlouvy na bezlepkovou dietu.Díky Marie

          • Autor: Veronika Vašíčková

            Dobrý večer,mohla bych požádat také o smlouvu a seznam. Dcera má bezlepkovou dietu a ve školce mi předložili k podpisu smlouvu o nesnášenlivosti laktózy. Nosím jí vlastní stravu každé ráno. Děkuji za odpověď Vašíčková Veronika

        • Autor: KLÁRA Vitochová

          Dobrý den, mohla bych také smlouvu mail:klaravitoch@seznam.cz děkuji moc S pozdravem K.Vitochová

      • Autor: Lenkam

        Re: Bezlepková dieta
        Dobrý den,mohu také poprosit o vzor té smlovy na jídelna@mshlubocky.cz ? Děkuji.

        • Autor: smaylik

          Dobrý den, také bych ráda poprosila o zaslání vzoru smlouvy mezi ŠJ a rodiči k bezlepkové dietě, aby si rodiče nosili jídlo sami. E-mail: jidelnahorineves@seznam.cz Předem děkuji.

      • Autor: ivko

        Re: Bezlepková dieta
        Dobrý den. S bezlepkovou dietou mám v letošním roce první zkušenost a docela se nám daří. Něco koupím já něco maminka přinese (knedlíky,šunku,těstoviny).Jen to nemám v HACCP uvedeno.Jak to máte ošetřeno vy? Mohu poprosit o kopii smlouvy, kterou máte s rodiči sepsanou?Moc by mi to pomohlo. Děkuji za odpověď

      • Autor: leventa

        Bezlepkové suroviny jsou mnohem dražší než klasické, takže je s podivem, že cena se nemění. Dietu tedy vaříte na úkor ostatních dětí. Jedná se sice o jednu porci, ale kontrola je neúprosná. O samostatné výdejce se asi netřeba rozepisovat. Máte alespoň nasmlouvanou nutriční terapeutku ?

      • Autor: Karin

        Dobrý den, můžu poprosit o vzor smlouvy, kterou máte uzavřenou mezi rodiči a jídelní Děkuji xkarin@centrum.cz , prosím do mailu.

      • Autor: Karin

        Dobrý den, můžu poprosit o vzor smlouvy, kterou máte uzavřenou mezi rodiči a jídelní Děkuji xkarin@centrum.cz , prosím do mailu.

      • Autor: JANA PFEIFEROVA

        Dobrý den, prosím o zaslání návrhu smlouvy. moc Děkuji

    • Autor: májaC

      Re: Bezlepková dieta
      V letošním roce se nám také vyskytly žákyně z bezlekovou dietou.Ráda bych s rodiči také uzavřela smlouvu, ale nevím, co vše by měla obsahovat.Chtěla bych touto cestou poprosit paní majb, jestli by mi mohla poskytnout vzor smlouvy s rodiči a zaslat ho na adresu jidelna@zsck.cz. Již předem moc děkuji.

    • Autor: Pekařka

      Re: Bezlepková dieta
      Dobrý den, letos máme 2 děti bezlepkové, s rodiči mám podepsanou dohodu ve znění, že personál kuchyně není vzdělán v oboru dietního stravování ani mu žádný předpis nenařizuje diety připravovat, že tudíž kuchařky budou dietu připravovat v souladu se svými znalostmi a za případné zdravotní problémy kuchyň nenese odpovědnost. Rodiče souhlasili, donesli základní suroviny (mouka, rýže, těstoviny apod., tedy to, co nemáme v sortimentu), máme je uloženy v označených plastových boxech se jménem dítěte a všechno funguje. Ode dneška máme také jednoho diabetika (stejná dohoda), maminka dopředu na jídelníček vyznačí jednotky a množství, co dítko může a je ráda, že má od nás pomoc. Máme v kuchyni taky jen 4 síly, z toho 2 na zkrácený úvazek, vaříme 360 obědů a 50 dopoledních svačin, holky kmitají, ale vyšly jsme rodičům vstříc. I tak se dají získávat strávníci, ona ochota se rozkřikne a my máme dobrý pocit, i když na konci směny všeho dost. Když je dobrý kolektiv, jde hodně věcí udělat.

    • Autor: Andy

      Re: Bezlepková dieta
      Také tu máme jednoho celiaka, ale nemá naštěstí tak přísnou dietu, takže mu odebíráme jídlo dřív, než zahušťujeme, místo knedlíků mu vaříme rýži nebo těstoviny, když jsou např. buchty nebo buchtičky s krémem, tak má těstoviny s mákem. Vždycky se dá na všem domluvit.

    • Autor: saša

      Re: Bezlepková dieta
      S mákem při této dietě opatrně, může obsahovat stopy lepku, někdy to bývá napsáno na obalu.

      • Autor: Andy

        Re: Bezlepková dieta
        Klučík má mírnější dietu, dokonce může i obyčejné těstoviny, takže může i mák, byla se za mnou domluvit maminka, co klučík může a nemůže.

    • Autor: ddkatka

      Re: Bezlepková dieta
      Dobrý den.
      Obracím se na vás, i já mám problém s bezlepkovou dietou. Chtěla bych se zeptat, jestli nemá někdo zkušenosti v zařízení pro seniory, jak oni vedou a zajištují potraviny pro bezlepkovou dietu.Předem moc děkuji.

    • Autor: Lada

      Re: Bezlepková dieta
      Maminka nosí celý oběd v umělohotných boxech a kuchařky mu oběd ohřejí toto dělám i v MŠ i v ZŠ

    • Autor: Růžena

      Re: Bezlepková dieta
      Dobrý den, prosím paní majb o zaslaní vzoru smlouvy, kterou máte uzavřenou s rodiči. Moc děkuji
      e-mail ruzena nevrla@seznam.cz

    • Autor: sonča

      Re: Bezlepková dieta
      Bezlepkovou dietu vaříme již několik let.Nyní máme 4 studenty.Suroviny si zajišťuji sama. Tato dieta naštěstí není nijak náročná a dá se velmi dobře dodržovat s bezlepkovými těstovinami a rýžovými těstovinami.Omáčky případně polévky můžete zahustit cizrnovou případně kukuřičnou moukou,mixovanou zeleninou, luštěninami a pod..To si myslím většinou používáme všichni.Pokud k nějakému pokrmu dáváme pečivo – mám objednaná tzv. prkýnka – bezlepkové – zeleninové ,případně sýrové/ , někdy je dávám k salátům – takže také není problém.
      Také ,ale patřím k těm, které mají s rodiči ústní dohodu a přiznám se, že nevím jak co nejpřesněji nějakou smlouvu sepsat ,aby postihovala tento problém. Pokud mohu poprosit o podělení se o vypracovanou smlouvu budu moc ráda./ jidelna@alej.cz/ Myslím, že pokud by byl vhodný a jednotný vzor – ušetříme si spoustu dohadů i při kontrolách.Děkuji předem.

    • Autor: abcd

      Re: Bezlepková dieta
      Dobrý den,máme ve školní jídelně taky jednu bezlepkovou dietu,dosud jsme to řešili jen ústně s rodiči,chtěla bych vás taky poprosit o vzor smlouvy děkuji eatroom.sedliste@seznam

    • Autor: opportunity

      Re: Bezlepková dieta
      Zdravím všechny a prosím taky o vzor smlouvy na vedouci.skolni.jidelny@seznam.cz. Máme potraviny taky označené, zabalené a takto uložené u ostatních, doufám, že to stačí, alespoň podle školení, které bylo v srpnu.

    • Autor: Lidmila

      Re: Bezlepková dieta
      Dobrý den, máme v MŠ jednu holčičku, která má od letošního roku bezlepkovou dietu. Už k nám chodí třetí rok. S maminkou jsme domluveni, že vždy v pátek jí dám jídelníček, ona zjistí, která jídla bude moct její dcera jíst a na ostatní dny přinese jídlo z domova. Je mi ale trapné, když si přinese svoje jídlo, jí započítávat stravné. Ona to naštěstí neřeší, je ráda, že jí jídlo ohřejeme. Podle mně to stejně jinak nejde, protože když je dítě v MŠ musí se stravovat a tudíž mu musím započítat stravné. Nebo se pletu? Děkuji za názory.

      • Autor: Dáda

        Re: Bezlepková dieta
        Tenhle případ máme v MŠ už několik let, dětí s touto dietou přibývá.Mamince pošleme jídleníček a ona vaří dítěti stejné jídlo, které mu donese do MŠ a učitelky ho ohřejí.Strava dítěti není počítána, jen školné. Vše funguje bez problémů.

        • Autor: Jana K

          Dobrý den,jste si jistá,že lze tyto 2 způsoby(výběr z jídelníčku a nošení vlastní stravy)kombinovat???Myslela jsem,že to nelze.Máme od letošního roku také 1 žákyni,která by takový způsob stravování chtěla,ale nejsem si jistá ,zda to je povolené.

          • Autor: Jana K.

            Takto to také praktikujeme,s rodiči dítěte je sepsána smlouva o stravování,posílám jim jídelníček a oni dítěti nosí v krabičkách podobné jídlo z domova-i svačiny.Dítě se nezapočítává do strávníků.Platí pouze školné.Součástí smlouvy je i lékařská zpráva.Jídlo je skladováno v lednici v oddělené části a je určena pracovnice,která jídlo ohřívá..Vše je popsáno ve smlouvě.Smlouvu jsme si vytvořili sami podle konkrétní situace a podmínek.Kombinovat nošení jídla u domova a výběr z jídelníčku mi připadá velice složité a nejsem si jistá zda je to vůbec povolené.

    • Autor: Jana Hartová

      Re: Bezlepková dieta
      p.Lidunko vaříme již13 roků bezlep.dietu ráda bych Vám poradila, protože pokud se týká např zapékané těstoviny dítěti uděláme francouzské brambory se šunkou atd.Pokud budete chtít zavolejte 583449230.

    • Autor: olin

      prosím má někdo vzor smlouvy k bezlepkové dietě a byl by mi ho ochoten zaslat na adresu
      msvolary@tiscali .cz.
      Předem moc děkuji

    • Autor: Daška

      Také prosím o zaslání vzoru smlouvy k bezlepkové dietě. Děkuji
      ms.nezvalovo.vedouci@seznam.cz

    • Autor: AVIK

      Prosím o zaslání smlouvy k bezlepkové dietě.Moc Děkuji. sjstef@quick.cz

    • Autor: PB

      Příspěvek byl odstraněn z důvodu porušení Pravidel, bod 3.

      Moderátor.

    • Autor: raduza

      Hezký den. Nemáme celiaka, ale dítě s jinou potravinovou alergií (mléko, vejce,ořechy), holčička si jídlo nosí, často její babička, která jídlo donese opravdu čerstvě připravené,a my jen dohříváme. Na školení nám bylo řečeno, že ohřev v mikrovlnce není vhodný. My ji máme, dodali si ji sami rodiče, ale pokud lze, dohříváme v konvektomatu pod poklopem. Holčička strašně mámo jí. Kolegyně na jiném zařízení vařily jednu porci „bezlepku“ a dotyčná slečna se kolikrát ani nedostavila na oběd. Pozn.: dcera je celiak, tak vím, jaký je to problém, kdy si dítě musí vybírat i střední školu podle toho, kde se nají. My jsem školu neměnili, pouze odešla z internátu a začala dojíždět. Máme od května taky diabetika, každý týden posílám rodičům mailem jídelníček, kde si dopíší gramáže a pošlou zpět. Tady nevidím žádný problém.

      • Autor: raduza

        Ještě jsem nedodala, že rodiče by měli doložit potvrzení od lékaře o potravinové alergii, mám to ze školení od našich metodiček. Jeden chlapec nám nejí ryby, prý je na ně alergický, ale už se nám doneslo, že je pouze nemá rád. Zatím jsem potvrzení nežádala, ale pochopitelně to neriskujeme a k bramborům mu dáme pokaždé něco jiného, on je jinak vcelku povedený a vděčný strávník. Maminka říkala, že mu stačí jen ty samotné brambory nebo kaše :-).

      • Autor: raduza

        Ještě jsem nedodala, že rodiče by měli doložit potvrzení od lékaře o potravinové alergii, mám to ze školení od našich metodiček. Jeden chlapec nám nejí ryby, prý je na ně alergický, ale už se nám doneslo, že je pouze nemá rád. Zatím jsem potvrzení nežádala, ale pochopitelně to neriskujeme a k bramborům mu dáme pokaždé něco jiného, on je jinak vcelku povedený a vděčný strávník. Maminka říkala, že mu stačí jen ty samotné brambory nebo kaše :-).

    • Autor: hrdla

      Prosím zda má někdo vypracovanou smlouvu k těto dietě o zaslání lenkahrd@centrum.cz

    • Autor: andrea

      Od září k nám nastupuje žačka s potravinovou alergií na rýži. Maminka by v případě podávání rýžových pokrmů přinesla jinou náhradu, kterou bychom ohřáli. Chtěla bych s maminkou sepsat nějakou dohodu. Nevím co všechno by měla dohoda obsahovat. Může mi někdo poradit nebo zaslat vzor smlouvy. Budu ráda za každou informaci. Děkuji

      • Autor: andy1

        Nebude jednodušší, když místo rýže uvaříte něco samy. U nás klučík nemůže knedlíky, tak mu místo toho vaříme těstoviny nebo rýži, ta jedna porce nás nezabije. Nošení cizího jídla do kuchyně bych neviděla jako vhodné.

    • Autor: MagdaB

      Dobrý den,
      mohu poprosit o vzor smlouvy na ohřívání jídla při bezlepkové dietě.
      Zatím se jedná o jednu studentku.
      Děkuji předem.

      • Autor: Pekařka

        Vzor dohody najdete v sekci Různé – Ke stažení. Přeji hezký den.

    • Autor: MagdaB

      Děkuji za odkaz.

    • Autor: Iva K.

      Dobrý den,
      prosím vedoucí ŠJ uvedených na http://www.bezlepkovadieta.cz/kde-se-najite/seznam-skol-ktere-vari-bezlepkovou-dietu/2661-3/skolni-jidelny-ktere-vari-bezlepkovou-dietu-na-mape%22
      , zda by se s námi mohly podělit o svou zkušenost při přípravě stravy pro žáčky s bezlepkovou dietou? Např., jakým školením prošel personál kuchyně, jak účtujete stravné v případě, když si rodič přinese všechny potraviny, část potravin nebo nakupujete-li bezlepkové potraviny pro celiaka společně s ostatními potravinami. Lze žáčka celiaka mít v evidenci v zahajovacím výkaze V-17, když mu není účtováno stravné, pokud si nosí všechny stěžejní suroviny sám? Nebo když si nosí každý den svůj oběd v krabičce a kuchařka jej pouze ohřeje při výdeji. Jaké máte zkušenosti při vaření jedné diety a 500 ostatních obědů. Je to velice složité téma a ani nelze popsat všechny otázky, ale velice děkuji za každý Váš příspěvek. Přeji hezký den. Iva

      • Autor: dietní vedoucí

        mám pocit, že bych se chtěla dělit tak za 450 Kč za hodinu 🙁

    • Autor: Eva1234

      bezlepková dieta též:

      https://jidelny.cz/diskuse_show.aspx?katID=11&temaID=28114

    • Autor: MŠ Čtyřlístek

      Dobrý den,
      hledám na internetu vzor smlouvy o úschově a ohřevu dietního jídla – jedná se o bezlepkovou dietu. Můžete mi pomoct? Děkuji

      • Autor: MŠ Mituška

        Dobrý den. Také se s tím peru. Pokud Vám někdo poradil můžete prosím přeposlat? Děkuji

        • Autor: Boleslav

          Poradím. Vezměte si papír a tužku, v klidu si sedněte a do smlouvy dejte vše, co považujete za nutné.

        • Autor: ivana.king

          Různé – Ke stažení
          cca na 5. stránce je vzor ke stažení

    • Autor: Ludmila2811

      Dobrý den, my vaříme cca 450 obědu a z toho 2 bezlepky. Jejich rodiče nám nosí některé bezlepkové potraviny, jako je mouka, těstoviny, vložka do polévky. Je nutné si hlídat u donesených potravin dobu spotřeby!!! Z těchto surovin připravujeme náhradní jídlo. Snažím se objednávat koření ,dochucovadla, jogurty,přesnídávky bez lepku. A vždy mít pro ně bezlepkovou variantu.Cena za stravné je stejná jako u ostatních dětí dle kategorie. (rodičům to nevadí ,zatím není povinné cenu zvyšovat)
      Musíme však spolupracovat s nutriční terapeutkou, které přeposílám bezlepkové jídelní lístky ke schválení cca 1 týden dopředu.Pokud najde nějakou nesrovnalost, tak mě na ní upozorní. Vše mám také zapracované do HCCP.Vše jsem konzultovala s nutriční terapeutkou. Ta kromě úvodního školení a schválení jídelníčku, provádí 1x za 3 měsíce kontrolu na pracovišti. Musíme mít zvlášť stůl a nádobí pro přípravu těchto jídel. Kuchařka si musí měnit při přípravě těchto jídel plášť. Co se týče výdejek:

    • Autor: Ludmila2811

      Co se týče výdejek: Normujeme prozatím ručně, proto do výdejky vpisujeme pouze kolonku bezlepková dieta a tam napíšeme pouze to co je nahrazeno. Těstoviny nemůžou, tak bezlepkové těstoviny, výpočet a do závorky vlastní potravina. kritické body: zde musí být uvedeno bezlepková polévka, hlavní jídlo a naměřená teplota během výdeje,
      Místo mouky používáme solamyl, ten jednou za čas odepíšeme celý – často ho používáme místo mouky i u zdravých dětí.
      Abych nezapoměla, je nutné mít lékařské potvrzení. Snad jsem napsala všechno, víc mě momentálně nenapadá.

    • Autor: Ludmila2811

      Ještě jsem zapoměla u norem je nutné mít další kolonku, bezlepková dieta, kde napíšete pouze bezlepkovou potravinu místo klasické a napíšete gramáž.

    • Autor: Vikina

      ahoj, mám trošku jiný dotaz, dnes se byl zeptat jeden student, že je vegetarián a že by si u nás v jídelně rád ohříval donesené své vlastní jídlo – je to možné a jak to ošetřit z hygienického hlediska? Musí mikrovlnka splňovat nějaké předpisy? Máme tam takovou stoletou a ani nevím, zda je v majetku a nebo je něčí soukromá, to musím zjistit. Moc děkuji V.

      • Autor: tristanka

        Zeptejte se na hygieně, ale obávám se, že ohřívat jídlo můžete jen v případě diety doložené lékařem…a taky, začnete s jedním a …, ale osobně si myslím, že to hygiena nepovolí…dejte vědět, jak jste dopadla..

    • Autor: heduš11

      To bych vůbec nezaváděla. Vegetaránství není žádná dieta, je to pouze životní styl!!! To by potom mohli přijít další studenti, každý se svým jídlem, protože se zrovna rozhodli nepapkat vámi nabízené jídlo a zobat si tam stravu dle Mančingové či jiné v současné době módní ,,diety“. Pokud se tak někdo chce stravovat, ano, ale ve své režii. Do restaurace si taky nepřinese své jídlo, protože mu
      jejich nabídka nevyhovuje.

    • Autor: smaylik

      Dobrý den, také bych ráda poprosila o zaslání vzoru smlouvy mezi ŠJ a rodiči k bezlepkové dietě, aby si rodiče nosili jídlo sami. E-mail: jidelnahorineves@seznam.cz
      Předem děkuji.

    • Autor: Jarmila Doulová

      Dobrý den, obracím se na Vás také se žádostí o zaslání návrhu
      smlouvy mezi rodiči a ŠJ, kdy si rodiče pro dítě s bezlepkovou dietou oběd přináší sami .Děkuji moc a přeji hezký den.Doulová.

    • Autor: dudek

      Nahoře si rozklikněte různé, pak ke stažení a ostatní, máte tam vzor dohody o dietní stravě a ten si upravte podle sebe.

    • Autor: Macík

      Stravujeme 4 studenty s bezlepkovou dietou, ale máme pouze také ústní dohodu s rodiči. Můžu také poprosit o vzorovou smlouvu ? Děkuji.

    • Autor: Katharinka

      Hlavně si tam nezapomeňte dopsat, že rodič zodpovídá za donešenou potravu!
      Dále je nutné mít zvlášť nádobí, kde ohříváte pokud je třeba,tak i náčiní.
      A hlavně si to pořádně zapište

    • Autor: smaylik

      Dobrý den,
      chtěla jsem se optat na bezlepkovou dietu. Zda se musí připravovat odděleně místem nebo časem. Jsme tu jen dvě a ani jedna není na plný úvazek, tak scháním info, zda je to vůbec reálné tu dietu připravovat. Dělám vedoucí půl roku, tak si nevím rady ani s tím jak by se to dítě vedlo ohledně spotřebního koše a odepisování surovin. Můžete prosím někdo poradit? Díky.

    • Autor: artep

      Dobrý den,
      chci se jen optat, zda může ředitel nařídit vaření diety? Jako vedoucí ŠJ jsem usoudila, že bychom to nezvládali, ale vedení je jiného názoru. Dnes mi bylo řečeno: budete dietu vařit a hotovo…

      • Autor: Zalka

        Tak ředitel je zodpovědný za koncepci a rozvoj organizace, to kam bude směřovat a co bude škola nabízet, tedy pokud mu do toho zapadá i vaření diet, tak ano. Samozřejmě by vám měl vyjít vstříc v požadavcích, které potřebujete k vaření diety.

      • Autor: maty200

        Ono to je hezké něco nařídit, kdo zaplatí NT, potřebujete koutek na diety, kde třeba uvaříte pro jedno knedlík, kde budete skladovat pečivo – kde ho budete kupovat? Já abych trochu srovnala finance, tak si vozí svůj chleba a knedlíky. Teď má Nowaco už mražený bezlepkový chléb a nějaké moučníky. Další problém je, pokud máte jen jedno dítě, záruka u některých bezlepkových není tak dlouhá, tak potom spotřebovat potraviny je docela problém.

      • Autor: dietapovelem

        U nás také nařízeno ředitelem. Rodiče se vybrečí v ředitelně, kuchařky dostanou vaření diet befelem. Ředitel se neptá na detaily. NT se platí z peněz jídelny a kuchařky nedostanou za práci navíc ani korunu! Také děkujeme státu za ty dary.

        • Autor: Andrea 2

          Dobrý den, možná kdyby se jednalo o Vaše dítě nebo vnouče psala by jste jinak.

          • Autor: dietapovelem

            Ale jsou to MOJE PANÍ KUCHAŘKY, které na to doplácí, a je mou povinností se brát za ně. Až mi utečou do Lidlu, kde si mohou vydělat třicet tisíc, tak bude vařit diety firma nejen bezlepkovým dětem, ale všem, a pak oběd nebude za dvacku, ale za komerční cenu. Soucitem se složenky platit nedají, nebo u vás ano?
            Je zvláštní, že v jednom segmentu školy se práce navíc platí (suplování) a v jiném ne (diety, vaření pro zaměstnance …) – proč? Vám to nevadí, tak mě tedy ano a proto cítím potřebu to vyjádřit i na tomto portálu.

          • Autor: maty200

            Sohlasím!!!

          • Autor: maty200

            Ani psát už mi nejde, souhlasím!

          • Autor: smaylik

            Také souhlasím, dělám vedoucí půl roku, ale co se občas kolem nás děje mi hlava opravdu nepobírá…

          • Autor: Zalka

            My diety připravujeme, vykazujeme je i ve výkazu a už druhým rokem na ně dostáváme příspěvek na mzdy v rámci rozpočtu, takže to funguje, jen se musí chtít na všech stranách. Začínali jsme na 2 -3 dietách – těstoviny jsou v balení po 250 – 500 g, chleba pečeme v domácí pekárně ze směsí, děláme i buchtičky, knedlíky. Ty děti za to, že mají dietu nemůžou.

          • Autor: smaylik

            Můžete mi prosím napsat jak dietu vedete v PC? Jak je to se spotřebním košem? Nevím si s tím vůbec rady a dietoložka mi neumí poradit. Díky.

          • Autor: Dagmar Dorota

            Dobrý den, mohu poprosit o radu, kde se žádá o příspěvek při vaření bezlepkové diety? Děkuji Dagmar

    • Autor: Zdenouš

      Ano máte pravdu,možná by bylo dobré kdyby si ředitel tu práci v kuchyni šel vyzkoušet a hlavně za ty peníze.

    • Autor: Michala

      Dobry den, mohla bych poprosit o vzor smlouvy, moc Vam dekuji
      miboro@seznam.cz

      • Autor: Javvulka

        Dobrý den Michalo i ostatní – vzor dohody o dietním stravování najdete tady na stránce:

        Různé—-ke ztažení—-kategorie souborů – ostatní—–Vzor dohody o dietním stravování

        Všem přeji krásné podzimní dny

    • Autor: Eviku

      Dobrý den, bylo nám sděleno, že od pondělí se k nám do MŠ vrátí dítě ,které má bezlepkovou dietu. Stravu si rodiče připravují sami, my ohřejeme a vydáme. Máme dilema,zda je to v dnešní době zákazů a změn možné. Můžete poradit, děkujeme.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se