Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz

Informační portál hromadného stravování

Nový receptář rybích pokrmů pro školní jídelny – další cesta, jak na ryby

25.9.201913231Redakce Jídelny.cz
Patří rybí pokrmy ve vaší jídelně mezi neoblíbené? Nevíte, jak je strávníkům nabídnout nebo nemáte dostatek vhodných receptur? Máme pro vás novinku. Seznamte se s nově vydaným receptářem rybích pokrmů pro školní jídelny.

Jak vhodně kombinovat masové polévky s hlavními chody

20.11.2019560Zlata Kapounová
Hodí se před rajskou omáčku s hovězím masem zařadit hovězí polévku? Je lepší masové polévky kombinovat s masovými či s bezmasými pokrmy? Přečtěte si následující článek a dozvíte se, co je a není vhodná kombinace.

Průběh kontroly ČŠI ve školní jídelně

18.11.20194340Pavel Ludvík
Také se děsíte kontroly České školní inspekce ve vaší jídelně? Nevíte přesně, co po vás bude chtít? Můžete jí vystavit doklad za obědy, když nemáte doplňkovou činnost? Seznamte se s tím, jak taková kontrola skutečně probíhá a jaký bude její postoj k nejčastějším otázkám, které nám posíláte.

Nová doba v jídelnách – 30 let poté

14.11.20194041Pavel Ludvík
Sníte o životě bez spotřebního koše? O potravinách s pevnými cenami a ve stále stejném balení? O metodičce, která vám dává přesné návody, co máte dělat? O tom, že váš plat nebude určovat ředitel? Ano, tak to kdysi bylo. Pojďte se s námi vrátit do minulosti, před 17. listopad 1989.

Vaříte pro děti i seniory?

11.11.20192510Jana Petrová
Také vaříte pro děti a současně pro seniory? Je vůbec možné stravování těchto dvou zcela odlišných kategorií strávníků skloubit, aniž by to bylo na úkor jedné či druhé skupiny? V článku najdete mnoho informací o výživě dětí a seniorů, především ale rady, jak jejich požadavky na stravování uspokojit.

Také se chystáte na rekonstrukci jídelny?

6.11.20192230Pavel Ludvík
Pane řediteli, dlažba na podlaze nám praská, zatéká pod ni a hygiena hrozí, že nás zavře. V kuchyni nám teče střechou a plesniví to. Jistič u kotlů je slabý, vypadává a bezpečák nás už několikrát varoval. Takové věty bývají u počátků rekonstrukcí některých jídelen. Seznamte se s jejich zkušenostmi z těchto akcí.

Platové zařazení personálu školní jídelny (2)

4.11.20199773Alena Strosserová
Nevíte, zda máte správně stanoven plat? Zdají se vám návody, jak určit platovou třídu a stupeň moc složité? Přinášíme vám pokračování článku nabitého příklady pracovních pozic, na kterých uznávaná odbornice komentuje, jak by měla vypadat platová třída a stupeň.

Krajské konference jsou v plném proudu

31.10.20194190Redakce Jídelny.cz
Krajské konference po týdenní pauze v listopadu opět pokračují. Stále se rozhodujete, zda se akce zúčastníte? Neváhejte a přihlaste se co nejdříve, poslední volná místa ještě jsou. Těšíme se na Vás.

Co vás nejvíce zajímá a pálí

28.10.20198935Redakce Jídelny.cz
Musí se nulovat finanční bilance? Na kolik obědů připadá jedna kuchařka? Jak má vypadat její pracovní oděv? To jsou jen některé z dotazů, které vás často zajímají. Vybrali jsme z nich takové, které se týkají práce kuchařek a vedoucích a předkládáme vám je i s odpověďmi.

Maso, nebo jeho alternativy?

23.10.20191952Olga Marinčáková
Maso při jejich výrobě nebylo použito, vyrábí se však většinou proto, aby se masu podobaly a nahradily ho ve stravě. Alternativy masa, trend, který se znovu dostává do popředí zájmu veřejnosti. A důvodem může být nejen hledisko zdravotní, ale sílí především hlasy ekonomické a ekologické.


Pozvánky a novinky do Vašeho e-mailu
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz  |  Facebook
Zobrazit plnou verzi