Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz

Informační portál hromadného stravování

Jste nová vedoucí školní jídelny?

14.11.20185510Redakce Jídelny.cz
Nastupujete nově na pozici vedoucí školní jídelny a potřebujete se dozvědět souhrn nejvýznamnějších informací, které budete pro řízení jídelny potřebovat? Pak právě pro vás je určen tento kurz, který v lednu pořádá společnost Jídelny.cz.

Stoleté výročí ve školní jídelně aneb prvorepublikový týden

12.12.20181071Jarmila Kalivodová
Významné výročí naší republiky bylo pro strávníky ŠJ Velký Beranov příležitostí alespoň lehce nahlédnout do jídelníčku dam a gentlemanů první republiky. Znáte guláš Jaroslava Haška či staročeské peciválky? Podělíme se s vámi o recept.

Sumeček africký – ryba z kategorie snů

10.12.20181690Pavel Ludvík
Některé školní jídelny ve snaze zvýšit zájem o ryby nabízejí ta nejkvalitnější rybí masa. Patří k nim i sumeček africký. Víte, že někde si jídla se zajímavou úpravou sumečka objednává stejný počet strávníků jako jídlo na dvojku?

Zvýšení platů pracovníků ŠJ

5.12.20189979Redakce Jídelny.cz
Od příštího roku vchází v platnost nové nařízení vlády, které navyšuje odměny i zaměstnancům ve školních jídelnách. Jsou tyto změny tak zásadní a přinesou příliv nových pracovníků do školních jídelen? Přečtěte si následující článek a dozvíte se více.

Luštěninové pokrmy včera a dnes

3.12.20183124Jana Petrová
Dříve čočka s uzeným masem nebo hrachová kaše s párkem. Dnes čočka s rýží, hrách se zeleninou a fazole s bramborem. Zavádí se zcela bezmasé dny. Proč se mění doporučení, s čím podávat luštěniny?

Kdy musí mít kuchařka pokrývku hlavy?

28.11.201883412Pavel Ludvík
Kontrola z KHS udělila kuchařce u výdeje obědů pokutu 500 Kč za to, že neměla pokrývku hlavy. Měla na to právo? Kdy musí kuchařka nosit pokrývku hlavy a kdy ne? Jak má takový kus oděvu vypadat, stačí šátek, kšilt nebo čelenka? Přečtěte si rozhovor s hygieničkou, který přináší podrobnosti.

Seminář Paradoxy výživy

26.11.20182350Zdenka Macháčková
Žádný hlad – letošní motto Světového dne výživy, při jeho příležitosti se konal celostátní seminář. Pokud jste ho pro letošní rok propásli, přečtěte si shrnutí, jak spolu souvisí například plýtvání potravinami a stravování sociálně slabých, nebo obezita a podvýživa.

Polévka na každý den v roce (2)

21.11.20183701Romana Opršalová
Druhý díl článku o úspěšné akci ve školní jídelně v Českém Brodě vám poskytne inspiraci na poli polévek luštěninových a rybích. Zkuste si také tipnout, která polévka byla jasnou jedničkou před prázdninami. A byl z Roku polévek nakonec i polévkový rekord?

Polévka na každý den v roce (1)

19.11.20184750Romana Opršalová
Polévky nejsou právě oblíbené. Připravujete ve své školní jídelně nějakou polévku, kterou vaši dětští strávníci milují a dokonce si chodí přidávat? Ve školní jídelně v Českém Brodě se pokusili připravit na každý den jinou polévku, aby se celý rok žádná neopakovala, a některé dětem tak chutnaly, že si chodily přidávat i vícekrát.

Luštěniny ve školním stravování (3)

12.11.20186610Jana Spáčilová
Marně si lámete hlavu s tím, jaké recepty z luštěnin dětem nabídnout, aby byl splněný spotřební koš a jídlo neskončilo v odpadu? Nechte se inspirovat následujícími recepty, které nejenom skvěle chutnají a vypadají, ale také odpovídají zásadám správné výživy.


Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi