Diskuse - reagovat na příspěvek k tématu Velikost porcí v MŠ
ivka65:563.3.2023
Závazné normy nejsou v předpisech uvedeny. Každé zařízení má soubor receptur podle kterých normuje připravovaná jídla. U mateřských škol se vycházelo z receptáře Výživa dětí předškolního věku od MUDr. Hnátka a kol., kde jsou uvedena doporučená množství pro přesnídávku, oběd, svačinu i u pečiva, tuku, pomazánek. Tím, že nejsou receptáře uvedeny pod čarou ve vyhlášce, většina kolegyň se domnívá, že normy nejsou závazné. Průměrný strávník, průměrné plnění spotřebního koše je závazný, tam ale spotřeba pečiva a obilovin nikde není. Přesnídávka a svačina mohou obsahovat i jiné komponenty , jako je kaše, nákypy, zeleninu, luštěniny, takže i pečivo může být zastoupeno v menší míře nebo jako doplněk. Spol. pro výživu vám odpoví profesionálně, obra´tte se tam. Toto je diskuse a ne vždy všechno víme správně.
