Diskuse - reagovat na příspěvek k tématu Teplota a doba výdeje teplých pokrmů
jindram217:1715.01.2023
Dobrý den všem, určitě jste toto téma už řešili. Potřebuji pomoc vracím se do závodního stravování po nějakém čase a vše se mění, potřebuji pomoci. Jak je to teď s výdejem pokrmu po uvaření, je stanovena nějaká doba? Vím že teplota by neměla klesnout pod 60 stupňů, ale bohužel jsem přečetl hodně článků a názory se různí. Děkuji za radu.
