Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
Informační portál hromadného stravování

Diskuse - reagovat na příspěvek k tématu Jídlonosiče


honzyk 14:1019.8.2021
Ano řeší, když jsem pracoval v Domově pro seniory, vařili jsme do jídlonosičů pro dům s pečovatelskou službou, z těchto jídlonosičů šla část na rozvážku po městě, část se vydala klientům v DPS. Hygiena měřila teplotu u výdeje v DPS, ve chvíli kdy naměřili málo, byl to problém DPS (jiná organizace, naše starost končila ve chvíli vydání do jídlonosičů). Sepsali protokol, DPS nám chtěla dát do smlouvy, že si budou přebírat jídlo při teplotě 90°C. Nakonec jsem jim vysvětlili, že to tak úplně možné není, že jim budeme vydávat jídlo v nejvyšší možné teplotě, ale víc se musí starat oni (nenechávat jídlonosiče přes noc venku v autě - neizolovaném, sehnat si odpovídající nádobí, atp.) Teplotu stravy u těch strávníků na rozvozu už nikdo tolik nehlídá, jak mi říkala hygienická auditorka, to by musely všechny ty charity a pečovateláky pozavírat - nedodržení teploty, nevyhovující auta,...
Jméno/přezdívka:
E-mail:
Text příspěvku:
 
 
Pozvánky a novinky do Vašeho e-mailu
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz  |  Facebook
Zobrazit plnou verzi