Funkce hlavní kuchařky
Prosím , musí být ve školní jídelně zavedena funkce hlavní kuchařky?Jsme malý kolektiv , 4 lidí v kuchyni, + vedoucí šj,stačila by třeba funkce vedoucí směny? Děkuji za každou odpověď.
Nás je taky tolik, co vás (4 v kuchyni+vedoucí jídelny), šéfkuchařku máme. Bude – li taková funkce zřízena, má dotyčná nárok na příplatek za vedení a také na zařazení do 6. tarifní třídy. Nejsem si jistá, zda při funkci vedoucí směny je to stejné. Rozhodně šéfkuchařkou nic nezkazíte (a taky má toto slovo větší váhu než vedoucí směny). Přeji všem hezký den.
Vaříme cca 300 porcí denně, jedno jídlo, dopolední svačinky pro zhruba 80 dětí, 5 diet bezlepkových. Šéfkuchařka mě opravdu zastoupí, když tady nejsem, ale jen na objednávky, případně vybere hotovost na stravné. Jinak běžně dělá rámcový jídelníček a ve všem spolu spolupracujeme. Důležité je do pracovní náplně napsat vše, co dělá (i kdyby to bylo jen jednou za čas), tím tu funkci zdůvodníte.
Mám dotaz, musí mít vedoucí kuchařka 6. třídu, když jen vaří a všechnu administrativu včetně normování a jídelníčků dělá vedoucí šj. Za organizování práce v kuchyni má příplatek za vedení.
Moje hlavní kuchařka má 5třídu 10 stupeň. Má příplatek za vedení a je zároveň můj zástupce, když nejsem v práci. Popřípadě mé nemoci dělá i část mé práce – zpracovává výdejky v PC.Má pod sebou 3 kuchařky. Je dobré, když práci někdo vede.
Myslím, že v kolektivu více zaměstnankyň je důležité, mít hlavní kuchařku, která práci v kuchyni organizuje a má přehled, co je kdy potřeba udělat. Také nese odpovědnost za připravenou stravu i s vedoucí kuchyně. Ta má
mnoho dalších povinností a v kuchyni nemůže být stále přítomna.
DOBRY DEN.CHCI SE ZEPTAT .U NAS SE ZRUSILA POZICE SEFKUCHARKY A MAME JEN VEDOUCI SMENY.NASE VEDOUCI SKOLNI JIDELNY CHCE PO VEDOUCI SMENY ABY VARILA,PSALA JIDELNICKY,NORMOVALA KAZDY DEN JIDLA A JESTE CHCE NAPSAT VSE CO JE TREBA OBJEDNAT NA DALSI DNY.MYSLIM SI,ZE TO VSE NENI PRACE VEDOUCI SMENY.MUZETE MI PORADIT
a co zbyde na vedoucí za práci? Hlavní kuchařka ( vedoucí směny)nanormuje výdejku. Tomu bych věřila. Jak má vědět co je ve skladě a co je třeba objednat, to je snad věc vedoucí. Ta zpracovává výdejky. A ta má i k dispozici skladové karty.Jídelníčky dělám já jako vedoucí a konzultuji je s kuchařkami. Jen vedoucí má přehled i o spotřebním koši.Podle toho se jídelníčky sestavují. Nevím, kdy kuchařce zbyde čas na vaření. Toto je můj názor. Nemusí sním nikdo souhlasit.
Funkce hlavní kuchařky
Autor: awelina
Funkce hlavní kuchařky
Prosím , musí být ve školní jídelně zavedena funkce hlavní kuchařky?Jsme malý kolektiv , 4 lidí v kuchyni, + vedoucí šj,stačila by třeba funkce vedoucí směny? Děkuji za každou odpověď.
Autor: Pekařka
Nás je taky tolik, co vás (4 v kuchyni+vedoucí jídelny), šéfkuchařku máme. Bude – li taková funkce zřízena, má dotyčná nárok na příplatek za vedení a také na zařazení do 6. tarifní třídy. Nejsem si jistá, zda při funkci vedoucí směny je to stejné. Rozhodně šéfkuchařkou nic nezkazíte (a taky má toto slovo větší váhu než vedoucí směny). Přeji všem hezký den.
Autor: Hanka71
Dobrý den,
mohu se zeptat, kolik vaříte porcí denně? A jestli jeden nebo dva druhy. Děkuji …
Autor: Pekařka
Vaříme cca 300 porcí denně, jedno jídlo, dopolední svačinky pro zhruba 80 dětí, 5 diet bezlepkových. Šéfkuchařka mě opravdu zastoupí, když tady nejsem, ale jen na objednávky, případně vybere hotovost na stravné. Jinak běžně dělá rámcový jídelníček a ve všem spolu spolupracujeme. Důležité je do pracovní náplně napsat vše, co dělá (i kdyby to bylo jen jednou za čas), tím tu funkci zdůvodníte.
Autor: tara
Mám dotaz, musí mít vedoucí kuchařka 6. třídu, když jen vaří a všechnu administrativu včetně normování a jídelníčků dělá vedoucí šj. Za organizování práce v kuchyni má příplatek za vedení.
Autor: pepinda
Moje hlavní kuchařka má 5třídu 10 stupeň. Má příplatek za vedení a je zároveň můj zástupce, když nejsem v práci. Popřípadě mé nemoci dělá i část mé práce – zpracovává výdejky v PC.Má pod sebou 3 kuchařky. Je dobré, když práci někdo vede.
Autor: mama
Myslím, že v kolektivu více zaměstnankyň je důležité, mít hlavní kuchařku, která práci v kuchyni organizuje a má přehled, co je kdy potřeba udělat. Také nese odpovědnost za připravenou stravu i s vedoucí kuchyně. Ta má
mnoho dalších povinností a v kuchyni nemůže být stále přítomna.
Autor: none
U nás má vedoucí kuchařka 7 třídu strop + osobní + příplatek za vedení
Autor: EEEE
DOBRY DEN.CHCI SE ZEPTAT .U NAS SE ZRUSILA POZICE SEFKUCHARKY A MAME JEN VEDOUCI SMENY.NASE VEDOUCI SKOLNI JIDELNY CHCE PO VEDOUCI SMENY ABY VARILA,PSALA JIDELNICKY,NORMOVALA KAZDY DEN JIDLA A JESTE CHCE NAPSAT VSE CO JE TREBA OBJEDNAT NA DALSI DNY.MYSLIM SI,ZE TO VSE NENI PRACE VEDOUCI SMENY.MUZETE MI PORADIT
Autor: pepik
a co zbyde na vedoucí za práci? Hlavní kuchařka ( vedoucí směny)nanormuje výdejku. Tomu bych věřila. Jak má vědět co je ve skladě a co je třeba objednat, to je snad věc vedoucí. Ta zpracovává výdejky. A ta má i k dispozici skladové karty.Jídelníčky dělám já jako vedoucí a konzultuji je s kuchařkami. Jen vedoucí má přehled i o spotřebním koši.Podle toho se jídelníčky sestavují. Nevím, kdy kuchařce zbyde čas na vaření. Toto je můj názor. Nemusí sním nikdo souhlasit.
Autor: EEEE
MOC DEKUJI ZA ODPOVED