Diskuse na téma gramáž masa na ZŠ
Moni21:25
08.04.2023
Dobrý den,
zajímá mne, jaká je gramáž masa pro dospělého na zš.
Děkuji
ivka613:09
09.04.2023
Gramáž masa pro dospělého je podle zadání objednavatele služby. Nesouvisí se školním stravováním. školní stravování je podle školského zákona a vyhlášky o školním stravování, stravování dospělých podle vyhlášky o nákladech stravování v příspěvkových organizacích územních celků. Takže když si objednají a zaplatí 150 g maso, tak ho mají mít. Většinou ho školy normují podle nejvyšší věkové kategorie vyhlášky o škol. stravování (Chlapci 125 g, 175 drůbež, z kostí 150 g, drůbež 200-250 s k.
Moni19:04
09.04.2023
Děkuji za odpověď. Po tepelné úpravě v konvektomatu máme na oběd třeba kousek kuřecího masa a má 60g. Stejnou porci mají i kolegové, kterým tato porce opravdu nestačí.
Moni6:53
11.04.2023
U nás na ZŠ máme koeficient pro dospělé 1,2. Tedy maso, například roštěnky - dostanou 120 g v syrovém stavu. Kuře s kostí 250 g x 1,2 = 300 g kuřete v syrovém stavu.
MAJA110:06
14.04.2023
a to si dospěláci připlácí nebo to jde na účet dětí ?
V. M.13:44
13.04.2023
Lze se řídit dle přílohy č. 1
k vyhlášce č. 107/2005 Sb. Výživové normy pro školní stravování ? My máme MŠ 50, ZŠ 60,70,80 g plus 10 -15 % .
ivka65:36
14.04.2023
Pokud se budeme držet původní otázky gramáže dospělých, tak přílohou vyhlášky ke školnímu stravování je stravování a výživové normy pro děti, žáky, studenty, tak jak vyplývá z textu školského zákona, tak zmiňované vyhlášky, dospělí se tím řídit nemusí, ale mohou.
Moni17:16
16.04.2023
zaměstnanci mají také vyšší cenu - cena koresponduje s koeficientem - dle kalkulace
rohlik14:30
17.04.2023
Nechápu dotaz Moni, že po úpravě v konvektomatu máte 60 g porce a nestačí to kolegům. Tak proč nenormujete např. na 120 g, do spotřebního koše Vám to nezasahuje, kalkulaci provedete na koeficient 1,2 a je to. Já normuji na 80 g masa, protože náš učitelský sbor je samá žena a chtěli jíst jako děti 11-15 let, takže dostanou na talíř pouze tuto porci a tu si zaplatí. Přeji hezký den
zdenouš20:21
17.04.2023
U nás kdybych normovala 80g,tak mě učitelé sežerou,takže jedu na 100g.
TOTO TÉMA JE ARCHIVNÍ, DISKUSE JIŽ BYLA UZAVŘENA
