Dobrý den, také se chci zeptat na odebírání vzorků stravy. Kdy a za jakých okolností k tomu dochází a pokud to tedy není povinné, kde je to uvedeno? Děkuji za odpověď.
Děkuji za odpověď, ale kdo to tedy nařizuje a za jakých okolností. Naše zařízení patří pod městský úřad, aktualizovala se naše směrnice o stravování a tam je i tento bod a musím ho něčím konkrétním podložit, vysvětlit. Jako, že není třeba odebírat vzorky, jen, když nařídí hygiena nebo zřizovatel…….a to v případě, že …tehdy a tehdy….., kde takové odpovědi najdu?
A jak jste to dělali doposud? Vzorky jste odebírali a uchovávali podle čeho? Od odebírání vzorků se ustoupilo již dávno a pokud potřebujete jen „papírovou aktualizaci“, řešila bych to větou typu : v případě nařízení hygienika budou vzorky odebírány a skladovány dle jeho písemných požadavků…. a hotovo, dneska si hygiena vzorky odebírá sama a vy s tím nemáte žádnou práci. Pokud by ani toto nestačilo, doporučuji se obrátit o radu k vaší hygieničce.
Pokud máte staré směrnice, tak ten bod prostě vynechte. Vzorky se neodebírají proto, že byly nabrány vždy po dovaření /třeba v 11,00/ a jídlo bylo kontaminováno třeba ve13,30 a vzorek byl fajn a lidé měli salmonelu. Bylo to zbytečné nařízení, které bylo zrušeno jako nadbytečné :). Kéž by jich bylo takto zrušeno vice … Hodně štěstí do začátků.
Odebírání vzorků pokrmů
Autor: Dall
Odebírání vzorků pokrmů
Dobrý den, mám dotaz jak je to s odebíráním vzorků pokrmů kvůli hygieně?
Autor: maty200
Žádné se neodebírají.
Autor: Janotova
Dobrý den. Odebírat vzorky pokrmů není povinné.
Autor: Mikiva
Dobrý den, také se chci zeptat na odebírání vzorků stravy. Kdy a za jakých okolností k tomu dochází a pokud to tedy není povinné, kde je to uvedeno? Děkuji za odpověď.
Autor: Valentýna
Pokud NENÍ odebírání nařízeno, tak není potřeba a nikde to uvedeno NENÍ.
Autor: Mikiva
Děkuji za odpověď, ale kdo to tedy nařizuje a za jakých okolností. Naše zařízení patří pod městský úřad, aktualizovala se naše směrnice o stravování a tam je i tento bod a musím ho něčím konkrétním podložit, vysvětlit. Jako, že není třeba odebírat vzorky, jen, když nařídí hygiena nebo zřizovatel…….a to v případě, že …tehdy a tehdy….., kde takové odpovědi najdu?
Autor: Eva2
A jak jste to dělali doposud? Vzorky jste odebírali a uchovávali podle čeho? Od odebírání vzorků se ustoupilo již dávno a pokud potřebujete jen „papírovou aktualizaci“, řešila bych to větou typu : v případě nařízení hygienika budou vzorky odebírány a skladovány dle jeho písemných požadavků…. a hotovo, dneska si hygiena vzorky odebírá sama a vy s tím nemáte žádnou práci. Pokud by ani toto nestačilo, doporučuji se obrátit o radu k vaší hygieničce.
Autor: Valentýna
Pokud máte staré směrnice, tak ten bod prostě vynechte. Vzorky se neodebírají proto, že byly nabrány vždy po dovaření /třeba v 11,00/ a jídlo bylo kontaminováno třeba ve13,30 a vzorek byl fajn a lidé měli salmonelu. Bylo to zbytečné nařízení, které bylo zrušeno jako nadbytečné :). Kéž by jich bylo takto zrušeno vice … Hodně štěstí do začátků.
Autor: Mikiva
Děkuji za odpověď. Jsem na této pozici krátce. Jen jsem to chtěla mít něčím konkrétním podložené. Hezký den.