Šatna kuchařek a nepořádek
Dobrý večer,
chtěla jsem poprosit o radu, zda má vedoucí provozu pravomoce kontrolovat šatnu kuchařek, případně skříňku s pracovními oděvy. Kuchařky mají v šatně stále nepořádek, spoustu krabic, plastových kýblíků, kartony od vajec. Vracela jsem vypůjčenou zástěru a skříňky měly otevřené. Měly tam neskutečný nepořádek, přeházené věci, úplně jsem se za ně styděla. Kdyby přišla hygiena, ta chodí kontrolovat i skříňky, odnesla bych to určitě já. Vytkla jsem jim to a ještě se na mě osočily, že jsem jim věci schválně rozházela a že tam nemám co dělat. A že si budou na mě stěžovat:-)
Pokud jste pověřena vedením organizace provádět kontrolu na konkrétním pracovišti, pak máte právo požadovat čistotu a pořádek na pracovišti. Vycházet obecně z § 21 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, kde jsou stanoveny podmínky provozování činností epidemiolog. závažných, dodržování provozní a osobní hygieny v souladu s vyhl. č. 107/2001 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny, v souladu s provozním řádem potravinářského podniku, dále podle zákoníku práce dodržovat práva povinnosti zaměstnance, bezpečnost a ochrana zdraví (např. §101, 104, 106), předcházení rizik.
Samozřejmě, že vedoucí má nejen pravomoc, ale i povinnost kontrolovat. Pracovní skříňky jsou součástí pracoviště, které mimo jiné podléhá kontrole hygieničkami. By mě zajímalo, jak by se kuchařky tvářily, až by od ,,Hygieny“ dostaly pokutu. Příští kontrolu doporučuji provést v přítomnosti majitelek skříněk a o závadách sepsat zápis, který předáte vedení školy. Přeji pevné nervy.
Máte pravdu. My je tam dáváme, kam jinam, a zatím nebyl problém, ale na webu si čtu, že tam opravdu kosti nepatří.
Autor: Věrka45
A kam tedy patří kosti?
Autor: bonita
Kosti patří do hrobu. Pac
Autor: Jana534
Nerudovská otázka Kam s ním? (tedy s kostmi), je to jako spousta jiných problémů ve stravování – všichni vědí, kam nepatří, ale nikdo z těch nahoře oficiálně nesdělí kam ano. Každá jídelna to pak má jinak a nikdo neví, jak to má být správně. Je to stejné jako požadavky hygieny, každý kraj má svůj výklad, přitom by to mělo být stanoveno jednotně. Ale písemně nikdo nic nedá, aby to někdo další nenapadl.
Totéž rozpočet – každý kraj má jiné koeficienty a pošle jiné peníze, přitom všichni na jídelnách děláme stejnou práci. Tak trochu Kocourkov 🙂
Autor: Zdenouš
Bonito,fakt jste mě rozesmála a to v našem zařízení potřebuji.Kam až se nedostanem od bordelu v šatně a skončíme u kostí.Hezký den a zvesela.
Šatna kuchařek a nepořádek
Autor: Janka
Šatna kuchařek a nepořádek
Dobrý večer,
chtěla jsem poprosit o radu, zda má vedoucí provozu pravomoce kontrolovat šatnu kuchařek, případně skříňku s pracovními oděvy. Kuchařky mají v šatně stále nepořádek, spoustu krabic, plastových kýblíků, kartony od vajec. Vracela jsem vypůjčenou zástěru a skříňky měly otevřené. Měly tam neskutečný nepořádek, přeházené věci, úplně jsem se za ně styděla. Kdyby přišla hygiena, ta chodí kontrolovat i skříňky, odnesla bych to určitě já. Vytkla jsem jim to a ještě se na mě osočily, že jsem jim věci schválně rozházela a že tam nemám co dělat. A že si budou na mě stěžovat:-)
Autor: ivka6
Pokud jste pověřena vedením organizace provádět kontrolu na konkrétním pracovišti, pak máte právo požadovat čistotu a pořádek na pracovišti. Vycházet obecně z § 21 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, kde jsou stanoveny podmínky provozování činností epidemiolog. závažných, dodržování provozní a osobní hygieny v souladu s vyhl. č. 107/2001 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny, v souladu s provozním řádem potravinářského podniku, dále podle zákoníku práce dodržovat práva povinnosti zaměstnance, bezpečnost a ochrana zdraví (např. §101, 104, 106), předcházení rizik.
Autor: Věrka45
A jak to vypadá s pořádkem v kuchyni?
Autor: marcik11
Samozřejmě, že vedoucí má nejen pravomoc, ale i povinnost kontrolovat. Pracovní skříňky jsou součástí pracoviště, které mimo jiné podléhá kontrole hygieničkami. By mě zajímalo, jak by se kuchařky tvářily, až by od ,,Hygieny“ dostaly pokutu. Příští kontrolu doporučuji provést v přítomnosti majitelek skříněk a o závadách sepsat zápis, který předáte vedení školy. Přeji pevné nervy.
Autor: awelina
Kam s nimi ? Prosím, kam dáváte -vyhazujete kosti -z pečeného kuřete, z polévek ?
Autor: Valentýna
Gastroodpad, který odváží firma.
Autor: awelina
Valentýna: kosti by se do gastroodpadu dávat neměly, kosti nepatří ani do popelnice..
Autor: Valentýna
Máte pravdu. My je tam dáváme, kam jinam, a zatím nebyl problém, ale na webu si čtu, že tam opravdu kosti nepatří.
Autor: Věrka45
A kam tedy patří kosti?
Autor: bonita
Kosti patří do hrobu. Pac
Autor: Jana534
Nerudovská otázka Kam s ním? (tedy s kostmi), je to jako spousta jiných problémů ve stravování – všichni vědí, kam nepatří, ale nikdo z těch nahoře oficiálně nesdělí kam ano. Každá jídelna to pak má jinak a nikdo neví, jak to má být správně. Je to stejné jako požadavky hygieny, každý kraj má svůj výklad, přitom by to mělo být stanoveno jednotně. Ale písemně nikdo nic nedá, aby to někdo další nenapadl.
Totéž rozpočet – každý kraj má jiné koeficienty a pošle jiné peníze, přitom všichni na jídelnách děláme stejnou práci. Tak trochu Kocourkov 🙂
Autor: Zdenouš
Bonito,fakt jste mě rozesmála a to v našem zařízení potřebuji.Kam až se nedostanem od bordelu v šatně a skončíme u kostí.Hezký den a zvesela.