Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
Informační portál hromadného stravování

Diskuse na téma dřevěné prkénko

Červeně příspěvky za posledních dní
odpovědětŠJ6:46 14.7.2021
Dobrý den, mohou se používat v kuchyních (MŠ) dřevěná prkénka nebo pouze plastová?
odpovědětivka69:39 14.7.2021
Určitě mohou, dají se dezinfikovat, řádně umýt. Pokud jsou vyrobena z tvrdého dřeva nehrozí odkroj materiálu a nepoškrábou se tak rychle jako plastová. Do kuchyní se opaět vrací i dřevěné špalky na maso. Prkénka by měla být řádně označena pro způsob použití (syrové maso, vařené maso, zelenina, moučné výrobky atp.), a tak i používat, skladovat odděleně (syrové, vařené), v případě plastových prkének se dají barevně odlišit, což může pomoci při orientaci způsobu použití. Někde jsem četla, že dřevo má přirozené dezinfekční účinky v silicích, které obsahuje. Dřív se dezinfikovalo octem a solí po řádném umytí, ale nevím, to je otázka pro hygienu.
Pozvánky a novinky do Vašeho e-mailu
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz  |  Facebook
Zobrazit plnou verzi