Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
Informační portál hromadného stravování

Diskuse na téma Sterilované luštěniny v nálevech

Červeně příspěvky za posledních dní
odpovědětEfkaSt8:59 18.1.2018
Dobrý den, je již asi běžně známo (po všech diskuzích), že ster.luštěniny jsou zeleninou. Dnes mi však přišel na mail miniseriál z VIS Plzeň, kde je uvedeno, že sterilované luštěniny v protlaku se musí rozlišit do spotřebního koše na luštěniny a zeleninu (protlak). Je tedy možné zařadit si je do luštěnin?
odpovědětsarda10:16 18.1.2018
Sterilované luštěniny se dle Rádce školní jídelny 2 - objektivní vedení spotřebního koše zařazují do luštěnin s koeficientem 1.
odpovědětPavel Ludvík12:36 18.1.2018
Je pravda, že když se před lety ster. luštěniny objevily, tak nějaké diskuse na toto téma probíhaly, ale rozhodně ne s kategorickým závěrem, že ster. luštěniny jsou zelenina. Řadí se do luštěnin a pokud jsou např. rajčatovém nálevu, tak částečně do luštěnin a částečně do zeleniny. Pochybnost může vzbudit jedině snad sterilovaný hrášek, což je zelenina, zatímco sterilovaný hrách (pokud se vůbec na trhu vyskytuje) by byl luštěnina.
odpovědětefkaSt14:30 26.1.2018
Děkuji.
odpovědětEfkaSt14:34 26.1.2018
Děkuji, pane Ludík. Vyskytuje se sterilovaná cizrna, a ta tedy bude luštěnina. Ještě jednou děkuji za Váš čas. Eva
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi