Přeskočit na obsah

Počet kuchařek na strávníky

  • Autor: evasek11

    Počet kuchařek na strávníky
    Dobrý den, poradí mi, prosím, někdo, jak vypočítám, kolik bychom měli mít kuchařek na počet strávníků? Děkuji.

    • Autor: Marie

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Nemohu pochopit myšlení našich nadřízených,že nám nepočítají do stavu dospělí strávníky.To je celé postavené na hlavu. Dospělí strávníci mají větší normu, vaří se pro ně a nic za to. U nás
      máme 84 dospělích a to přece znát. Chtěla bych vidět tyto chytré hlavy na našem místě. Je to logické?

    • Autor: Jitka

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Počet strávníků se dělí 32,5 a vyjde počet zaměstnanců – úvazek

      • Autor: zuza

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        To je nějaká hloupost – jak jste k tomuto číslu přisla?

    • Autor: Inrec

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Paní Jitko, to co jste napsala je hňupina na entou.
      Škoda Vašeho času.

      • Autor: Moderátor

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        Prosím vás, abyste se takto vyjadřoval(a) pouze ve vaší kuchyni. Ne zde na portálu Jídelny.cz. Co si pak má veřejnost o personálu ŠJ myslet? Jde o jasné porušení Pravidel.

    • Autor: cindy

      Re: Počet kuchařek na strávník
      Vypočítá se podle normativů vašeho kraje. Počet strávníků bez dospělých : normativem = počet hodin

      • Autor: Alena II.

        Re: Počet kuchařek na strávník
        Pokud si najdete na tomto portálu článek z 1.12.2008 „Jak vypočítat velikost pracovního úvazku v jídelně“, máte to tam dopodrobna vypsané.
        Velikost pracovního úvazku se vypočítává skutečně jen podle počtu přihlášených žáků nebo studentů – viz výkaz V-17. Dospělí se do toho nezapočítávají.

    • Autor: kája

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Prosím na jakých stránkách najdu normativy pro kraj středočeský?Děkuji za odpověď.

      • Autor: Gábina

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        Taky nemohu najít normativ pro středoč.kraj,poraďte.

        • Autor: koula

          Re: Počet kuchařek na strávníky
          Náš kraj noramtivy taky ještě neuveřejnil, ale nemám strach, že by byly úchvatné. Jak si myslíte, že dopadne převedení nepedagogů do pedagogické tabulky? Vyjde to a nám se bude lépe dýchat?

    • Autor: Jitu

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Příklad budu mít 80 přihlášených dětí vydělím 32,5 a vyjde mi že mám mít 2 kuchařky na 8 hodin a jednu ved. š. jídelny na 4 hodiny. Tak nám to řikalo vedení. tak mi to vysvětlete

    • Autor: jitu

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Prosímpoučte mě někdo sice se to nehodí k tématu ale vysvětlete mi při vaření u cizích strávníků kde berete zisk, z čeho se vypočítáva kde k nemu příju na co ho pak použiji ,co s ním udělám,Děkuji

      • Autor: zuza

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        V kalkulaci oběda pro cizí strávníky mám zahrnutou přirážku na potraviny (může být do 20 %). A to je ten zisk. Cenu potravin (normu) máme 25,– a přirážku 12 %, což jsou 3,– Kč z každého oběda. Za tento zisk potom nakupuji nové věci do kuchyně (na které nám škola nechce dát – např. letos nové značkové nože, do jídelny nový výdejní pult, nový stůl na mytí černého nádobí apod.).

    • Autor: zuzana 55

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Proboha už přestaňte s tím 32.5. My máme 550 strávníků. Když to vydělím tak mám 17 pracovníků.
      Skutečnost 5 kuchařek + 1 vedoucí. Žádná účetní.

      • Autor: Olina

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        Děvčata to funguje jinak, na krajských stránkách máte normativy a tam zjistíte přesné počty. Pro letošek zatím nejsou . / Plzenský kraj/

        • Autor: Radka

          Re: Počet kuchařek na strávníky
          Orientačně na toto téma vyšel článek od paní Věříšové ve Výživě č. 6/2002. Jsou tam rozepsané zvlášť MŠ a zvlášť ZŠ. Na 50 obědů ZŠ je 1 kuchařka, na 500 obědů 6 kuchařek. S modernizací kuchyní se normativ určitě o něco sníží.

          • Autor: Marie I.

            Re: Počet kuchařek na strávníky
            Zapomeňte Radko na výživu z roku 2002, pravdu má Olina, normativy zjistíte na stránkách krajů.

          • Autor: Radka

            Re: Počet kuchařek na strávníky
            Olino, reagovala jsem pouze na příspěvek Zuzany 55, která píše o 17 pracovnicích na 550 strávníků. Mám několik školek a normativy se starými tabulkami docela souhlasí.

          • Autor: Radka

            Re: Počet kuchařek na strávníky
            Omlouvám se Olině, odpověď je pro Marii I. A stejně záleží na ředitelce, jak s úvazky naloží.

          • Autor: Olina

            Re: Počet kuchařek na strávníky
            Radko souhlasím, že záleží na vedení, ale k normativům by se mělo také přihlížet a je to pro nás argument se kterým se můžeme bránit, pokud je nás v jídelně málo.

          • Autor: Leonora

            Re: Počet kuchařek na strávníky
            Olinko, máte pravdu, zajímalo by mne jak to vlastně je, ale ředitelky a ředitelé by MĚLI k daným
            normativům přihlížet. Tohle to je pořád dokola a člověk nemá nikde dovolání. Ředitelé a ředitelky
            si dělají jak se jim namane. Dáleje je problém ten, že berou nekvalifikované síly , aby se ušetřilo, ale za jakou cenu, že odbornost jde do ústraní.

          • Autor: Olina

            Re: Počet kuchařek na strávníky
            Já mám štěstí, že moje ředitelka je rozumná žena, která si nechá vše vysvětlit a nějaký kompromis vždy najdeme. Zatím jsem kuchařky podle normativu dostala,tak uvidíme dále.

      • Autor: Bára

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        32,25 bylo číslo pro jídelny MŠ (vaří doplňková jídla). ZŠ měla nějak kolem 70, počítáno samozřejmě včetně vedoucí.
        Zdravím

    • Autor: NELA

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Podle článku ,,Jak vypočítat velikost úvazku,, jsem podle normativu chtěla vypočítat kolik nás má být na 500 žáků.Podle příkladu se má vydělit počet žáků číslem uvedeným v normativu pro naši školu ve sloupci ,,No,,. Ale takový sloupec tam není ,pouze by odpovídal sloupec označený ,,SPo,, který má číslo 7,68.Znamená to tedy že 7,68 je počet kuchařek na naší jídelnu??

      • Autor: Květuše

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        Naší jídelně se výrazně navýšily počty obědů, tak jsem se začala pídit po čísle – kolik nových zaměstnanců můžu přijmout. Byl to dlouhý a složitý proces přes jakési koeficienty, ale v podstatě jsem se dostala na číslo, které stejně odpovídalo způsobu výpočtu před 27 lety – na prvních 130 strávníků dvě pracovní síly a na každých dalších 110 strávníků jedna.

    • Autor: Hany

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Opravdu je to tak,počet pracovníků na ŠJ se odvíjí od počtů strávníků ze zahajovacích výkazů a z krajských normativů.Každé zařízení dostane rozpočet a tam je uveden počet přepočtených pracovníků na na jednotlivé paragrafy,t.j MŠ a Šj .
      Potom je na řediteli zařízení,jak celkový počet úvazku rozvrhne.
      Mé zkušenosti jsou takové,že na ŠJ je čím dál méně prostředků,a nedej bože ,aby se nenaplnila kapacita a byly děti.Naše MŠ převádí každoročně peníze z paragrafu školy na jídelnu,aby děvčata měla alespoň nějakou odměnu nebo nuzné osobní ohodnocení.Nikdo nebere v potaz,že zařízení je třeba specifické,jídlo se dováží výtahy na jednotlivá oddělení do kuchyněk a k tomu potřebujete určitý počet fyzických lidí.Tato situace by se mohla zlepšit,moc si to přeji,ale zatím zůstává u zbožného přání.Tím to se bude předcházet i nedorozumění mezi ostatním personálem zařízení a dohadům typu,proč oni a my ne,pracujeme špatně,atd… .Ani ředitele to nemají jednoduché,nechte si to od nich vysvětlit a nahlédnou do rozpočtů,určitě to není tajné.
      Normativy zřejmě tvoří člověk,který nikdy na podobném zažízení nebyl a nezkusil si tuto práci.

      • Autor: magdalena

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        Hany, mé zkušenosti jsou zase takové, že v paragrafu školy jsou zahrnuty všechna specifika školy, tzn. že tam bývají zoohledněny ty specifika, věk nad padesát apod. V paragrafu jídelny je opravdu jen příděl peněz podle zapsaných strávníků. Takže není pravdou, že ředitel dává ze svého. Ale máte pravdu v tom, že peněz pro provozní je málo.

      • Autor: Iva K.

        Dobrý den, bohužel normativ je jedna věc a vázání finančních prostředků, dle rozhodnutí vlády z 21.3.2012, je věc druhá. To znamená, že to co má jít společně, jde nějak od sebe. Od 1.6.2012 máme v průměru o 920,- Kč nížší hrubou mzdu, než byla k 1.4.2009 … No comment. Přejeme pohodové jaro. Iva a čtyři a půl kuchařinky ze školní jídelny v olomouckém kraji, která vaří denně obědy pro 400 žáčků.

    • Autor: AjaK

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Dobrýden,také jsem nenašla normativ pro Plzeňský kraj a potřebovalabych radu prosím.Nějaký normativ pro ústavy? vaříme od snídaní po večeře 5 jídel denně,od pondělí do neděle,obědů je cca75-80denně.Na to mám 2 kuchařky které se střídají po 12 hodinách + já jako vedoucí na 8 hodin.po-pá.Bez uklízečky,tak že děvčata jsou nucení při vaření dělat i toto.včetně toalet.Vedení to zkrátka nařídilo! neposlechneš poletíš,jak z toho!!
      A ještě jedna prosba,je možné aby vařila pro strávníky nekvalifikovaná pomocná kuchařka bez jakéhokoliv vzdělání samostatně?Nezvládá to a přesto je nucena a za kvalitu ručím já.Také jedno z nařízení a ke všemu neprůstřelné.je to jenom u nás nebo i někde jinde: díky.

      • Autor: AlenaS

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        Krajské normativy jsou jen pro školství. S ústavy nemají nic společného.

      • Autor: macek

        Re: Počet kuchařek na strávníky
        Písněte mi na email prosím, pracuji také v ústavu

      • Autor: roxy

        Může být v mateřské škole zaměstnaná nekvalifikovaná síla jako kuchařka?Vedoucí šk.jídelny má maturitu,ale ne v oboru a na poloviční úvazek je jako kuchařka-tudíž jsou obě pracovnice nekvalifikované-je to takto možné?Děkuji

    • Autor: Růža

      Re: Počet kuchařek na strávníky
      Prosím o radu kde se dozvím úvazek vedoucí na počet strávníků. Máme 320 strávníků + 45 cizích. Díky

    • Autor: Zdena S.

      Požadujte u ředitelů nahlédnout do rozpisu finančních prostředků státního rozpočtu dle krajské soustavy normativních komponentů- je to listina ve které jsou všechny peníze na platy za organizaci a jsou rozděleny podle středisek. Máte právo do tohoto rozpisu nahlédnout.Kr.normativy jsou na těchto stránkách pod názvem „Počet kuchařek, včetně vedoucí ŠJ“ rozklikněte a podle krajů se tam najdete.Jsou to naše finace,které nám patří,podle uvařených a vydaných jídel.Nedejme se!!!Některé školy nemají zaplněné třídy a úvazky mají plné.Nedejme se!!!Z.

      • Autor: smutná

        Krajské normativy mám spočítané, ale je mi to k ničemu. Ředitel si zažádal kraj o povolení převodu několika desítek tisíc Kč z nepedag. na pedagogické pracovníky. Bylo mu to schváleno, samozřejmě jsem bojovala proti tomu, ale marně. Když se nám před 2 roky krátily úvazky, platový stupeň snížil ze 12 na 9 a sebralo osobní, to se nás nikdo nezastal. Nyní když jsou učitelky MŠ zařazeny jako vysokoškolsky vzdělané do stejných tabulek jako učitelé ZŠ a chybí jim na to finance, tak se musí někde v rozpočtu najít, aby nemusely mít také např. nižší stupně a krácené osobní. Ředitel má zkrátka velkou pravomoc, ale co je nejsmutnější, vidíte, jak si vás váží. No a potom choďte s radostí do práce a usmívejte se na kolegy učitele!!!

    • Autor: Sylva

      Na hlavní stránce je příspěvek na téma “ Počet kuchařek včetně vedoucí ŠJ v kuchyni“ klikněte na tento odkaz a vyhledéjte si určitý kraj a důkladně si prostudujte sdělení a normativy od urč.krajů;např.Ol kraj 2012 – počet nepedag. pracovníků>1žák v ZŠ oběma stupni No 49,480>110 žáků>úvazků 2,22>prům.plat neped.> 12883,-Kč>základní částka na jed. výkonu MP>3124> Pojistné 1093> NIVcelkem 4217.Dále 1 stravovaný, který se nevzdělává v MŠ ani v ZŠ; 50 strávníků>No42,887>úvazku 1,17 plat neped.13017,-Kč. můžete si zatelefonovat a ověřit na č.585 508 556, nebo podhodnocení oznámit na inspektorát práce.Ředitel je právnická osoba a odpovídá za dodržování závazných ukazatelů a pracovněprávních předpisů.To jsou lži, že připadá na 130 žáků 1kuchařka.

    • Autor: ajka

      ředitelé májí dávno tabulky, kde je přesně kolik mají na rok 2012 úvazků na kuchyń a kolik je na to peněz.Poproste je o nahlédnutí do tabulky a hned budete vědět na čem jste. Ale pozor, ředitel může vše, je to přece ředitel právního subjektu,proto skutečně může sebrat z kuchyně peníze a dát to pedagogům i u nás se to na školách děje, je to plně v jeho kompetenci a nenaděláte s tím opravdu nic. Možná je někdy lepší nevědět. Věřte, že vím o čem mluvím, jsem vedoucí stravování a účetní v jednom.

    • Autor: Marie P.

      Dočasné použité prostředky státního / uzemního rozpočtu pro hospodářskou činnost organizace nevrátí zpět do svého rozpočtu, což má za následek porušení rozpočtové kázně se všemi dopady. Hospodářská činnost je vykonávaná pracovníky na úkor základní pracovní doby a hlavní činnosti. Právnická osoba jedná samostatně a je zodpovědna za tyto nedodržení, porušení pracovně právních předpisů a závazných ukazatelů.

    • Autor: PEETRRA

      Dobry den nevite jak to je ve zdravotnictni kuchar-pacient -zamestnanec?? Ja to nemuzu najit dekuji za radu

    • Autor: Jiřka

      http://www.volny.cz/seminar.ms/
      Všem doporučuji podívat se na tyto stránky. Najít si rozpočet a rospisovou kalkulačku na rok 2012. Tam si zadat počet strávníků dle zařízení ve kterém pracujete a dole vám vyjde počet úvazků na počet strávníků, ale i  stanovené normativy. Zároveń i kolik peněz na mzdy máte pro zaměstnance.Jednotlivé profese ve školní jídelně si určíte, tak jak jste schopné zabezpečit provoz.

    • Autor: dajana

      Dobry den jen bych se chtela zeptat na 84 deti v Ms jestli muzou byt dve kucharky na cely uvazek a na 4 hoh tri krat tydne hospodarka

      • Autor: rohlik

        Můžou, pokud na ně máte peníze. Podle toho, co vyšly nové normativy z kraje se tam můžete podívat a zjistit na jaké úvazky máte nárok a hlavně, kolik peněz jste dostali. Přeji hezký den

      • Autor: jija

        dobrý den tak to vám závidím já jsem sama na 62 dětí

    • Autor: Adulka

      Dobrý večer, prosím poradil by mi někdo? Pracuji v MŠ jako kuchařka děti máme 54 + 8 dospělých. Chystám ranní svačiny, oběd a odpolední svačiny. Jako kuchařka jsem tam sama a na 4 hodiny pomocnou sílu. Příští rok by mělo být o 10 dětí víc + 2 dospělí. Chodím z práce vyřízená. Kolik by správně mělo být kuchařek?

      • Autor: ivka5

        Zdravím, normativ má každý kraj jiný, pro moravskoslezský kraj je 64 dětí MŠ úvazek 1,92, dospělí, pokud jsou to zaměstnanci nemají u nás úvazek, takže vaříme zadarmo, některé kraje ale mají svou metodiku, takže je potřeba hledat na stránkách Vašeho kraje.

        Ivka

        • Autor: marcik11

          Ivko5, nepochopila jsem co píšete o vašich dospělých. Nechápu jak můžou být vašimi zaměstnanci a u vás nemít úvazek?! Kde tedy ten úvazek mají? A to se pak přijdou k vám najíst?

          • Autor: ivka5

            Ano, je to tak, v našem kraji není stanoven úvazek pro stravování vlastních zaměstnanců, takže učitelé a ostatní pracovníci školy platí pouze potraviny, ostatní režie platí zřizovatel a mzdový náklad nehradí nikdo, takže fyzicky vaříme pro 50 zaměstnanců školy a školky bez nároku na plat. Řeším tento problém již léta, ale marně, prostě ředitelé zajistí závodní stravování, ale ti kdo ho zajišťují nedostanou plat.
            Ivka5

      • Autor: Jaroslava

        Dobrý den, máme počty 76 dětí MŠ 11dospělích,
        jednu kuchařku na plný úvazek, pomocnou na 4 hodiny. Kraj Vysočina.Není to určitě jen o normativech, ale také o vedení.Zdravím.Jaroslava

    • Autor: rohlik

      Počet personálu máte v krajských normativech, máte paní vedoucí, tak se zeptejte. Jinak si myslím, že Váš úvazek je v pořádku. Mám 50 dětí MŠ, 70 ZŠ, personálu 20 a ještě pár cizích strávníků a úvazek kuchařky mám 1 hlavní a 1 pomocná. Donedávna pomocná byla pouze na půl úvazku a to byl rachot.Přeji hezký den

    • Autor: nela

      Také si myslím, že máte úvazky běžné, tak jako v jiných
      školkách. U nás je 73 MŠ,82 ZŠ ,zaměstnance neuvádím
      (též nám na ně nikdo nic nedá) a mám 2 úvazky kuchařka
      a 0,5 úvazku pomocná. Někdy je to taky mazec!

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se