Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
Informační portál hromadného stravování

Diskuse na téma Hlavní kuhařka

Červeně příspěvky za posledních dní
Alena Alena5:18 10.12.2020
Dobrý den mohl by mi prosím někdo vysvětlit náplň hl.kuchařky ohledně vedení kolektivu?Vedoucí mi řekla jsi zodpovědná za chod kuchyně za mnou přijď až si nebudeš věďet rady.Děkuji.
marcik1112:24 14.12.2020
Hlavní kuchařka se stará o chod kuchyně: kromě samotného vaření, dohlíží na práci kuchařky a pomocných pracovnic. Určuje časový harmonogram přípravy jednotlivých chodů, dohlíží na dodržování HACCP, zodpovídá za použití správného technologického postupu přípravy jídel,polévek i salátů a navařené množství jídla na počet porcí.Rovněž zodpovídá za správnou teplotu uchování i výdeje. V neposledním zodpovídá také za dodržování hygieny při vaření i celkově na pracovišti.

TOTO TÉMA JE ARCHIVNÍ, DISKUSE JIŽ BYLA UZAVŘENA

Pozvánky a novinky do Vašeho e-mailu
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz  |  Facebook
Zobrazit plnou verzi