Diskuse na téma PRŮVODCE ŠKOLNÍ JÍDELNY- RECEPTURY
vedoucí šj Z10:30
19.09.2022
Dobrý den,
používáte někdo receptury od Jídelny.cz- Průvodce školní jídelny?
Mám je nové a jen mám dotaz recepty se přepočítávají zřejmě koeficientem, ale jak u pomazánek? Je tam norma pro 10 dětí nebo taky přepočítávám koeficientem? Děkuji za odpovědi.
ivka611:57
19.09.2022
Na tomto webu najdete video, kde se seznámíte s popisem publikace. Receptury jsou nanormovány pro deset porcí dospělého strávníka, jsou tam koeficienty, kterými si upravíte dle potřeb věkové skupiny strávníků. MŠ přibližně děleno dvěma a vyjde vám potřeba pro děti mat. školy.
TOTO TÉMA JE ARCHIVNÍ, DISKUSE JIŽ BYLA UZAVŘENA
