Diskuse na téma Ledvinky
Dobrý den,
vaříte někdo dětem ledvinky? Dnes jsem dostala nařízeno, abych je zařadila do jídelního lístku. Dají se koupit již očištěné??
Nařízeno? Proboha kdo si dneska myslí, že to budou děti s chutí jíst? A když to náhodou neuvaříte tak přijdou o nějaké velmi významné živiny podle nařizovatele? No nevím, mě by s tím asi hnali tady všichni. My jsme si jen jednou například dovolili zařadit ze starých kdysi používaných receptur mléčnou polévku a už to opravdu až do času důchodu určitě neuděláme - propadly bychom peklu. :D Jinak vaříme klasiku - českou kuchyni ale některé recepty a suroviny už fakt ne. Ale jestli si u vás děti žádají ledvinky tak proti gustu... Ale o tom tedy pochybuju. : )
Vnitřnosti se moc nepodávají, max tak jednou za dva měsíce. Samotné ledvinky, pokud nejsou dobře odblaněné a vyprané nevábně jsou cítit už při vaření. Samotné bych je nepodávala, možná tak v nějaké směsi vnitřností, ale snad jen vysloveně na přání. Nesetkala jsem se s tím, že by někdo nařizoval jestli je máme vařit, nikde ani v doporučeních od zdravotníků a školských předpisů. Ve starých receptech jsou, nevaříme. Chuťové preference jsou jinde. To je stejné jako plíčka na smetaně, měkké, houbovité nic.
Za komančů jsme vařili plíčky na smetaně s knedlíkem, kdo chtěl tak je snědl. Bylo to dobré, proč ne. Zrovna tak jsme dělali ledvinky na cibulce a to před 15.lety.Vyřezávali jsme sami. Je to opomíjené jídlo.
