Diskuse na téma palačinky
Dobrý den, chtěla jsem požádat o názory.
Chtěla bych udělat dětem palačinky. Děti se na ně ptají. Řeším způsob výdeje. Pokus si je objedná 350 dětí .
Jestli jen studené s marmeládou. Nezvládneme během výdeje ohřívat a mazat. Děláte někdo tolik porcí palačinek?
A jak? děkuji Jana
Neděláme ,před několika lety jsem vzala mražené, coby polotovar. Děláme pouze lívance pro 150 dětí.
Ano, děláme i 700 palačinek. Děláme s čím vás napadne - ovoce, tvaroh, marmeláda, šlehačka ...
Palačinky neohříváte? Dáváte studené?
Neohříváme, dáváme při pokojové teplotě. A náplň si tam často dávají děti samostatně. Ušetříme si práci :) a děti to baví.
Palačinky s marmeládou jsou cukrářský výrobek poř. pekařský a podává se při pokojové teplotě. Měla byste to mít ošetřené v HACCP. Jiné jsou palačinky zapečené s tvarohem a vejcem tam musí být teplota nejméně 60C. Porce máte jako o jiných cukrářských, pekařských výrobků my máme 2,3,4 palačinky podle věkové kategorie a samozřejmě něco na přídavek. ať jim chutná.
