Teorie kalkulace cen jídel a praktické postupy v prostředí ŠJ

Lektor: Bc. Pavel Fencl

Ukázkové video

Obsah kurzu:

Studijní materiál

Video přednáška

Závěrečný test

Hodnocení:

0x|Přidat vlastní hodnocení

Cena: 390 KčPřihlásit se Objednat kurz

Víte, co všechno patří do kalkulace cen jídel?
Proč je důležité, aby byla správně spočítána?
Jak správně určit věcnou a mzdovou režii?
Umíte spočítat režijní i mzdové náklady při přípravě více chodů (snídaně, svačina, oběd..)?
Jak správně stanovit kalkulaci u plátce DPH?

Tyto a další otázky zodpovíme a naučíme vás správně přistupovat ke kalkulaci cen jídel i ve složitějších případech z praxe.

Součástí kurzu: video, učební materiál a závěrečný test.

Délka videa: 76 minut

Kurzy jsou přístupné po dobu 30 dnů od přijetí účastnického poplatku.

Studijní materiály

Stáhnout

Jak správně sestavit kalkulaci jídla a co má všechno obsahovat? Jak správně stanovit dílčí kalkulační položky a jak správně určit věcnou a mzdovou režii? Jak spočítat režijní náklady při přípravě více chodů (snídaně, svačina, oběd..)? Jak stanovit poměr věcné a mzdové režie mezi výrobou a výdejem? Jak správně stanovit kalkulaci u plátce DPH? To jsou všechno otázky, na které se pokusí tento materiál přinést praktické návody a postupy.