Kurz pro nové vedoucí školních jídelen

Kurz je určen pro ty, kteří v této pozici začínají, jsou v ní nejvíce půl roku, nebo teprve uvažují, že by do takového zaměstnání nastoupili. Kurzem mohou projít i vedoucí s většími zkušenostmi v oboru, ale pak je možné, že část informací již budou znát.

Kurz obsahuje tato hlavní témata:
· Co je to školní jídelna – slovník pojmů
· Co je důležité nezanedbat při převzetí školní jídelny
· Ekonomika školní jídelny
· Management pro začátečníky
· Bezpečnost stravovacího provozu
· Kvalita ve školní jídelně

Do jednotlivých témat jsme pečlivě vybrali pouze ty informace, které jsou nutné pro první měsíce působení nové vedoucí v jídelně. Skutečný obsah témat je mnohem širší a měl by být předmětem Vašeho dalšího rozšiřujícího studia.

Ke kurzu navíc poštou obdržíte učebnice, které jsou určeny pro navazující samostudium:

- Učebnici výživy (cca 300 stran)
- Učebnici hygieny (cca 200 stran)
- Průvodce školní jídelny 1+1. Publikace se skládá se ze dvou dílů. První díl s podtitulem "Metodika řízení" obsahuje návody k řízení školní jídelny a druhý díl s podtitulem "Receptury" přináší receptář základních pokrmů pro školní stravování.

Kurzy jsou přístupné po dobu 183 dnů od přijetí účastnického poplatku a jsou ukončeny závěrečným testem.