Bezlepková dieta ve školní jídelně

Jedná se o přesun z původního termínu 20.1.2023 na nový 24.3.2023.

Požadují po vás rodiče strávníků bezlepkovou dietu? Přemýšlíte o zavedení této diety ve vaší jídelně? Tak přesně pro vás je určen tento webinář.

V úvodu kurzu se dotkneme legislativy ve vztahu k dietám, dále si řekneme, co je třeba k jejich zavedení ve školní jídelně z pohledu nutriční terapeutky a také na co si dát pozor od příjmu surovin až po výdej dietních pokrmů.

Hlavní část webináře pak bude věnována bezlepkové dietě, zejména zásadám technologické přípravy bezlepkových pokrmů. Ukážeme si vhodné a nevhodné potraviny a pokrmy a seznámíme se také s praktickými radami z provozu.

Součástí kurzu bude i stručný přehled onemocnění, při nichž je nutné dodržovat bezlepkovou dietu.