Jak sladit a solit ve školní jídelně

Cukr a sůl jsou někdy též nazývány „bílá zla“ – jsou tyto základní suroviny opravdu tak špatné pro naše zdraví, nebo s nimi v kuchyni pouze nesprávně zacházíme?

V přednášce se dozvíte ty nejdůležitější informace o cukru a soli, o jejich významu ve výživě dětí a ve školním stravování.

Zaměříme se především na to, čím a jak vhodně sladit nápoje a pokrmy, zda je pro slazení vhodnější cukr, med, různé druhy sirupů či přídavek ovoce.

V případě soli se pak mimo jiné dozvíte, jaké množství soli je vhodné pro různé věkové kategorie dětí, jakým způsobem množství soli ve školní jídelně omezit a jak ji vhodně nahradit.