Spotřební koš od začátku do konce

Živé vysílání 14. března 2023, 8:00-10:00 a 13:00-15:00 hod.

Spotřební koš je závazná norma, pomocí které se sleduje kvalita školní stravy. Její použití provází řada nejasností a přitom je pravidelně sledována kontrolními orgány.

Na školení projdeme spotřební koš od začátku do konce a ukážeme si k němu vše podstatné: kdy ho počítat a kdy ne; jak stanovit správné výživové normy; podstatné informace pro správný výpočet (skladové údaje, princip jak nakoupeno, pevný podíl, principy zařazování potravin do skupin a používané koeficienty); jak hledat chyby ve výpočtu. Jeho významnou částí je výklad o zařazování potravin do skupin spotřebního koše.

Seznámíte se rovněž s tím, která místa jsou ve výpočtu kritická, k jakým omylům nejčastěji dochází a jak nedostatky napravit. V závěru si vyslechnete zkušenosti z praxe, tipy a rady, jak spotřební koš úspěšně naplnit.

Délka vysílání: 240 minut 

Časový program: 

08:00-10:00 hod I. blok 
13:00-15:00 hod II. blok

Záznam bude k dispozici do 21.března 2023.

Osvědčení vydáváme účastníkům, kteří jsou přítomni minimálně 200 min z celkové doby vysílání.

Technické požadavky a často kladené dotazy