Povinnosti školní jídelny

Chcete mít klidný spánek, že vše děláte správně? Nepropásněte tedy seminář, kde Vás seznámíme se základní legislativou, jejíž znalost je nezbytná k výkonu práce vedoucí školní jídelny:

• ZÁKON č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon) ve znění pozdějších předpisů
• Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších předpisů (detailně se budeme věnovat problematice spotřebního koše potravin ve všech jeho aspektech)
• ZÁKON č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek
• Nařízení Evropského parlamentu a Rady ES 852/2004, o hygieně potravin
• Alergeny
• Nakládání s biologickým odpadem
• Nejčastější prohřešky v praxi školních jídelen

Nemusíte mít strach z nudné teorie, výklad doplníme praktickými ukázkami.