Online školení 12. října 2023

Online školení 12.10.2023 od 8:00 hod do 11:30 hod

Důležité informace o online školení:

• Vstup zdarma pro všechny účastníky
• Každý účastník obdrží osvědčení o účasti na školení
• Po dobu 14 dnů budete mít k dispozici záznam

*Změna programu vyhrazena.

Program školení:

• Rozhovor s ředitelem školy, který několik měsíců působil zároveň i jako vedoucí školní jídelny

S Mgr. Tomášem Korelusem, ředitelem ZŠ Kaznějov
Na jedné škole působí ředitel, který současně zastával několik měsíců i pozici vedoucí školní jídelny.. Jak k tomu došlo? Jaké překážky musel na začátku překonat? Změnil se tím jeho pohled na školní jídelnu? Co vzkazuje ostatním ředitelům škol? Poslechněte si jeho příběh.

• Workshop od VIOLIFE PROFESSIONAL (UPFIELD)

S Davidem Smetanou, Culinary Advisorem Violife Professional
Téma: Jedno jídlo pro všechny… Aneb usnadněte si svou každodenní práci. Uvařit jeden pokrm, který mohou jíst strávníci bez potravinového omezení, ale i s ním...? Ukážeme vám, že je to možné!

• Spotřební koš a jak s ním pracovat

S Mgr. Alenou Strosserovou
Je pro vás spotřební koš nová záležitost? Nevadí, na začátku si krátce shrneme pravidla jeho plnění.
Jste v problematice spotřebního koše zběhlí? Přijďte si poslechnout, jak pracovat s potravinami při zařazování do správných skupin, podle čeho poznat, že zařazujeme správně, aby výsledek spotřebního koše byl objektivní.

Dozvíte se také, jak se vyvarovat nejčastějších chyb v zařazování do spotřebního koše. 
Nebude chybět ani možnost klást otázky, na které se pokusíme v průběhu přednášky odpovědět. Do debaty se můžete zapojit prostřednictvím chatu.

• Workshop od AG FOODS

S Jiřím Jízdným jr., marketingovým ředitelem
Téma: Inovace ve 100% zpracování ovoce a zeleniny, hrachové nudličky a granulát – recepty a další novinky pro sezónu podzim/zima. Chcete nabídnout svým strávníkům v jídelně kvalitní a zdravé produkty? Zajímá vás inovativní produkt plný rostlinné bílkoviny? Připojte se k nám a objevte tyto novinky spolu s dalšími poklady na podzim/zimu.

• Diskuse nad novinkami v legislativě správné výrobní a hygienické praxe pro školní jídelny

S Ing. Lucií Janotovou, Ph.D .
Po delší době klidu se nám letos potkalo několik legislativních změn, které se dotknou i školních jídelen. Přijďte se zapojit do debaty nad aktuálními změnami v oblasti hygieny. Co pro vás znamenají a jak je aplikovat do praxe? Do debaty se můžete zapojit prostřednictvím chatu.

• Workshop od VIS Plzeň

S Janem Laubem a Lucií Hadačovou
Téma: Optimalizace stravovacího systému. Na našem workshopu se budeme věnovat důležitosti efektivního stravovacího systému, podíváme se na budoucnost normování a další klíčové aspekty, které vám pomohou ušetřit cenný čas při správě strávníků, plateb, příjmů a výdejů ve skladu a dalších administrativních úkonech.

• Jak na kalkulace cen jídel

S Lucií Hadačovou
Nejste si jistí, zda máte kalkulace cen jídel stanovené správně? Nevíte, jak správně ceny jídel nastavit? Vysvětlíme si základní principy kalkulací. Podíváme se na nejčastější chyby a problémy při nastavování cen jídel. Budeme online odpovídat na vaše dotazy.

• Workshop od DRANA

S Bc. Ilonou Špráchalovou
Téma: Polotovary" Svět stravování se neustále mění, a to i v oblasti personálního obsazení. Na tomto workshopu se dozvíte, jak ušetřit sílu a čas. Jaké polotovary jsou vhodné, a které ne? Vše najdete v našem rozhovoru s Bc. Ilonou Špráchalovou.