Kurz pro nové vedoucí školních jídelen
Kurz je určen pro ty, kteří v této pozici začínají, jsou v ní nejvíce půl roku, nebo teprve uvažují, že by do takového zaměstnání nastoupili. Kurzem mohou projít i vedoucí s většími zkušenostmi v oboru, ale pak je možné, že část informací již budou znát.
Kurz obsahuje tato hlavní témata:
· Co je to školní jídelna – slovník pojmů
· Co je důležité nezanedbat při převzetí školní jídelny
· Ekonomika školní jídelny
· Management pro začátečníky
· Bezpečnost stravovacího provozu
· Kvalita ve školní jídelně
Do jednotlivých témat jsme pečlivě vybrali pouze ty informace, které jsou nutné pro první měsíce působení nové vedoucí v jídelně. Skutečný obsah témat je mnohem širší a měl by být předmětem vašeho dalšího rozšiřujícího studia.
Součástí kurzu: 37 videí, studijní sešit, závěrečný test
Videa: Celkový rozsah videí je cca 6,5 hodin. Každé téma je rozděleno do několika videí (celkem je 37 videí)
Kurzy jsou přístupné po dobu 183 dnů od přijetí účastnického poplatku a jsou ukončeny závěrečným testem.
Studijní materiály
Prezentace - HACCP
Upřesnění bodů ze strany 36 u Průvodce školním stravováním pro nové vedoucí jídelen (tištěná verze sešitu = strana 68).
Video přednáška
Video 02 - Ekonomika školní jídelny - Základní pojmy
00:20 Základní právní pojmy
03:53 Pojmy - Financování školní jídelny
12:48 Základní pojmy agendy stravné
16:03 Základní pojmy skladové agendy
23:32 Základní pojmy účetní agendy
Video 09 - Management - Správná komunikace 1
02:21 Naslouchání
09:45 Potvrzení
13:15 Rekapitulace
Video 10 - Management - Správná komunikace 2
00:10 Opravdu se zajímat o druhou stranu
01:30 Hledat výhody pro druhou stranu
05:12 Neargumentovat
11:40 Nebát se a neútočit
14:14 Komunikovat na vyšší emoci
Video 11 - Management - Jak na konkrétní situace
00:23 Jak uklidnit agresora
05:19 Jak prosadit příkaz
12:17 Jak zkrátit rozhovor s dealerem
14:57 Jak dostat učitele na svou stranu
18:33 Jak odmítnout nesmyslný pokyn nadřízeného
Video 12 - Management - Jak motivovat k výkonu 1
00:13 Jak motivovat k výkonu sebe i druhé
06:40 Co vše ovlivňuje (de)motivaci
07:42 Znalosti a postoje – šéfa i pracovníka
09:30 Dobře zorganizovaná firma
Video 13 - Management - Jak motivovat k výkonu 2
00:10 Dobré vztahy na pracovišti
05:08 Poznámky k motivaci
Video 14 - Management - Jak správně začít na pracovišti
00:12 Co může šéf požadovat, než nastoupí
03:15 Nejdůležitější rady hned po nástupu
08:18 Osnova individuálního pohovoru se všemi pracovníky
09:12 Osnova navazující společné porady
10:36 Jak začít se změnami
Závěrečný test
Ukázkový test. Slouží pro vyzkoušení testového prostředí.
Na test máte 5 minut a pro úspěšné absolvování musíte správně zodpovědět 2 otázek ze 4.
Tým Jídelny.cz | Informace o inzerci | Zásady ochrany soukromí | Informace o cookies | Nastavení cookies | ISSN 1805-7209 | Archivováno v NK ČR