Encyklopedie výživy - Disacharidy
Mezi jednoduché cukry řadíme i sloučeniny ze dvou cukerných jednotek, tzv. disacharidy. Z pohledu chemického složení jsou disacharidy řazeny pod skupinu oligosacharidy (dvě až deset cukerných jednotek). Mezi disacharidy patří sacharóza (řepný cukr), laktóza (mléčný cukr), maltóza (sladový cukr) a další. Disacharidy mají sladkou chuť a vyskytují se v mléce a mléčných výrobcích (laktóza), v ječném sladu (maltóza) či jako běžně používaný bílý cukr (sacharóza).
| Oblast: | Výživa |
| Příbuzné: | Sacharidy, Oligosacharidy, Sacharóza, Laktóza, Maltóza |
| Aktualizováno: | 16.09.2013 |
| -BRU- | |
