Články v kategorii Potraviny

Kategorie článků:

Mrkvová párty ve školní jídelně

30.3.20231661Zdenka Macháčková

Veselá párty s bláznivými oranžovými kostýmy – v řadě zemí se 4. dubna konají oslavy vzdávající hold mrkvi. Mezinárodní den mrkve je zkrátka hravý. Oslavíte se svými strávníky tento den nějakými mrkvovými pochoutkami?

Hygienici měří používání soli v jídelnách

12.1.2023127210Michaela Divišová

Sůl je skrytý zabiják a hlavní hygienik ČR si je toho vědom. Proto zadal všem KHS úkol odebírat vzorky polévek ve školních jídelnách a zhodnotit obsah soli. Ve Zlínském kraji již proběhla pilotní studie. Jak dopadla?

Zamrazování masa

9.1.202316751Pavel Ludvík

Ceny potravin narůstají a problémy se zásobováním některých jídelen také. Jídelny mají snahu co nejhospodárněji využívat potraviny, hlavně ty, které se nespotřebují. Proto se čím dál více diskutuje o zamrazení masa. Je možné ho provádět?

Bylinky ve školní jídelně aneb ochucování pokrmů nejen kořením

10.11.20225770Lucie Houfková

K dochucení jídla nám nemalou měrou mohou pomoci bylinky. Dodají mu nejen chuť, ale i aroma. Do jakých pokrmů se které z nich hodí a proč? Jak je správně využít?

Frekvence druhů masa a velikost porce

20.10.202220082Alena Strosserová

Jak dodržet nutriční doporučení a spotřební koš u masa? Jaké druhy masa mají být zastoupeny a jak často? Co si ohlídat při normování masa, aby velikost porce splňovala požadavky spotřebního koše? Dočtete se v následujícím článku.

Vraťme hrách na talíře našich dětí

28.6.202114760Jana Petrová

O tom, jaké pokrmy vyzkoušet místo čočky s vejcem, jsme již psali, co ale hrách a taková hrachová kaše. Jaké oblibě se ve vaší školní jídelně těší tato luštěnina a pokrmy z ní? Že jich moc nevaříte? Tak to se nechte inspirovat naším článkem.

Co nevíte o batátech

22.1.202027133Jana Petrová

Batáty? Co to je zase za novinku? A to jako budeme vařit? To se děcka budou divit. Tyto a podobné otázky se často ozývají v kuchyni, když se na jídelníčku objeví méně známá potravina, jako jsou třeba právě batáty. Jak se na tyto otázky připravit? Co z batátů uvařit? Čtěte dnešní článek.

Maso, nebo jeho alternativy?

23.10.201917442Olga Marinčáková

Maso při jejich výrobě nebylo použito, vyrábí se však většinou proto, aby se masu podobaly a nahradily ho ve stravě. Alternativy masa, trend, který se znovu dostává do popředí zájmu veřejnosti. A důvodem může být nejen hledisko zdravotní, ale sílí především hlasy ekonomické a ekologické.

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (2)

2.10.201924170Jana Spáčilová

Význam mléka a mléčných výrobků pro rostoucí organismus dětí je, i přes mnohé spekulace, neoddiskutovatelný. Další článek s touto problematikou odpovídá na časté dotazy týkající se nejen příjmu těchto potravin v dětském věku, ale také jejich zařazování do spotřebního koše.

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (1)

18.9.201924100Jana Spáčilová

Mléko není mezi dětskými strávníky právě oblíbené, v jejich výživě však má výsostné postavení. Dokážete svým strávníkům zdůvodnit, proč je konzumace mléka a mléčných výrobků tak podstatná? A věděli jste, že mléko ovlivňuje dokonce i naši náladu a kvalitu spánku?

1 2 3 4 5 6 7 ... 16

Články v kategorii Potraviny

Mrkvová párty ve školní jídelně

Hygienici měří používání soli v jídelnách

Zamrazování masa

Bylinky ve školní jídelně aneb ochucování pokrmů nejen kořením

Frekvence druhů masa a velikost porce

Vraťme hrách na talíře našich dětí

Co nevíte o batátech

Maso, nebo jeho alternativy?

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (2)

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (1)

Doporučujeme

Krajské konference hromadného stravování

Dietní stravování ve školních jídelnách

Příprava jídelníčků prakticky

Ozdravění školního stravování

Diskuse

Svačiny pro ZŠ

Dětské skupiny

Odhlášení oběda u nemocného dítěte

jak dlouho archivovat

velikonoční nádivka se špenátem

Anketa

Partneři