Články v kategorii Potraviny

Kategorie článků:

Co nevíte o batátech

22.01.202031413Jana Petrová

Batáty? Co to je zase za novinku? A to jako budeme vařit? To se děcka budou divit. Tyto a podobné otázky se často ozývají v kuchyni, když se na jídelníčku objeví méně známá potravina, jako jsou třeba právě batáty. Jak se na tyto otázky připravit? Co z batátů uvařit? Čtěte dnešní článek.

Maso, nebo jeho alternativy?

23.10.201918902Olga Marinčáková

Maso při jejich výrobě nebylo použito, vyrábí se však většinou proto, aby se masu podobaly a nahradily ho ve stravě. Alternativy masa, trend, který se znovu dostává do popředí zájmu veřejnosti. A důvodem může být nejen hledisko zdravotní, ale sílí především hlasy ekonomické a ekologické.

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (2)

02.10.201927230Jana Spáčilová

Význam mléka a mléčných výrobků pro rostoucí organismus dětí je, i přes mnohé spekulace, neoddiskutovatelný. Další článek s touto problematikou odpovídá na časté dotazy týkající se nejen příjmu těchto potravin v dětském věku, ale také jejich zařazování do spotřebního koše.

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (1)

18.09.201926540Jana Spáčilová

Mléko není mezi dětskými strávníky právě oblíbené, v jejich výživě však má výsostné postavení. Dokážete svým strávníkům zdůvodnit, proč je konzumace mléka a mléčných výrobků tak podstatná? A věděli jste, že mléko ovlivňuje dokonce i naši náladu a kvalitu spánku?

Co možná nevíte o avokádu

21.08.201981150Jana Petrová

"Ste se zbláznili? Pomazánka z avokáda? Víte, co to stojí? Navíc se to nedá běžně sehnat." I takovými slovy doprovázely některé vedoucí recepty s avokádem. Měly skutečně pravdu...? Více o avokádu, které někdy bývá přezdíváno máslový plod, se dozvíte v následujícím článku.

Co možná nevíte o máku

01.07.201934500Jana Spáčilová

Pěstování máku setého má v naší republice dlouholetou tradici a dokonce patříme mezi hlavní světové producenty. Kdo by u nás neznal makové buchty či nudle s mákem. Víte však, jaké látky mák obsahuje, čím je pro naši výživu cenný a čím naopak může být pro některé jedince nebezpečný?

Pepitky – hit letošního jara

25.04.201999170Redakce Jídelny.cz

Stále se vám nedaří plnit spotřební koš luštěnin? Strávníci luštěniny odmítají a vás mrzí pohled na výborné pokrmy, které končí v odpadu? Nezoufejte a zkuste to s pepitkami, potravinovou novinkou letošního jara. Že nevíte o co se jedná? Nevadí, přečtěte si následující článek a budete vědět více.

Sumeček africký – ryba z kategorie snů

10.12.201845690Pavel Ludvík

Některé školní jídelny ve snaze zvýšit zájem o ryby nabízejí ta nejkvalitnější rybí masa. Patří k nim i sumeček africký. Víte, že někde si jídla se zajímavou úpravou sumečka objednává stejný počet strávníků jako jídlo na dvojku?

Luštěninové pokrmy včera a dnes

03.12.201831494Jana Petrová

Dříve čočka s uzeným masem nebo hrachová kaše s párkem. Dnes čočka s rýží, hrách se zeleninou a fazole s bramborem. Zavádí se zcela bezmasé dny. Proč se mění doporučení, s čím podávat luštěniny?

Jak poznáme kvalitu

04.06.201818110Zdenka Macháčková

Víte jak poznat kvalitu potravin? Právě na to se zaměřuje série příruček volně dostupná na internetu. O třech vybraných tématech těchto příruček – Jak poznáme kvalitu drůbežího masa; obilovin a luštěnin; sóji a sójových výrobků, se dočtete v dnešním příspěvku.

1 2 3 4 5 6 7 ... 16

Články v kategorii Potraviny

Co nevíte o batátech

Maso, nebo jeho alternativy?

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (2)

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (1)

Co možná nevíte o avokádu

Co možná nevíte o máku

Pepitky – hit letošního jara

Sumeček africký – ryba z kategorie snů

Luštěninové pokrmy včera a dnes

Jak poznáme kvalitu

Doporučujeme

Online školení 2023

Soutěž ve spolupráci s Naše strava

Průzkum pro školní jídelny

Aktuality

Výběrová řízení na potraviny a vnitřní směrnice ŠJ

Diskuse

Losos

Praní prac. oblečení

dotovaný oběd

Kapacita školní jídelny

dotaz ohledně pracovních oděvů

Anketa

Partneři