Články v kategorii Jídelny

Kategorie článků:

Čím může více jídelen sdružených do jednoho subjektu inspirovat ostatní

19.10.20204340Pavel Ludvík

Vaříte pro 50 dětí? Nebo pro 800, ale pořád v jedné jídelně? Jsou však organizace, které sdružují 5, 10 i více provozoven. Podobné spojení má určité ekonomické výhody. Dokáže však takový kolos reagovat na skutečné potřeby strávníků?

Opatření proti koronaviru v praxi jídelen

14.9.202013490Pavel Ludvík

Zajímá vás, jaká konkrétní protikoronavirová opatření platí v jiných školních jídelnách? Seznamte se s první částí výsledků našeho průzkumu, který přináší zkušenosti z těch školních jídelen, kde riziko nákazy bylo již na začátku září významně vyšší než jinde.

Cestování po světě s místní ochutnávkou (2)

3.8.20203300Dana Ďopanová

Přečtěte si pokračování poutavého vyprávění o cestování školní jídelny po celém světě. Přiblíží vám období adventu a Vánoc v cizích zemích. Dalšími zastávkami pak budou státy jako Turecko, Bulharsko nebo Rumunsko. Co dobrého se zde tradičně vaří? Na závěr putování se paní vedoucí podělí i o dva recepty z cest.

Cestování po světě s místní ochutnávkou (1)

29.7.20204561Dana Ďopanová

Cestování k létu prostě patří, stejně jako ochutnávání tradičních pokrmů cizích zemí. Vydejte se s námi na odvážnou cestu kolem světa, kterou podnikla jedna západočeská školní jídelna spolu se svými strávníky. Inspirujte se vydařenou akcí a přečtěte si, kam se při svém putování podívali a jaké pokrmy ochutnali.

Vyhráváme boj s rybími jídly

29.6.20205570Pavel Ludvík

Zařadit rybí pokrm do jídelníčku znamená pro mnoho vedoucích předem prohranou bitvu. Ale ne všude. Někde vědí, jak v ní zvítězit. Víte, jak se dá úspěšně nabídnout ryba, i když se vaří jen jedno jídlo? Víte, jak to dělají ve větších jídelnách, že si čtvrtina nebo třetina dětí sama přihlásí rybí dvojku?

Zajímavosti na stránkách jídelen

25.5.202010010Pavel Ludvík

Koronaviru již bylo dosti, změňme téma. Ceny obědů, telefonní číslo nebo vnitřní řád jsou dnes samozřejmou součástí internetových stránek každé jídelny. Některé ale kromě toho nabízejí i zcela jedinečné a jinde nevídané informace, tipy, rady a postupy. Které to jsou? Chcete se jimi inspirovat?

Co se zásobami potravin ve skladech jídelen

30.3.2020413212Pavel Ludvík

Stovky vajíček, které se brzy zkazí, desítky kilogramů čerstvé zeleniny a ovoce, pytle nespotřebovaných brambor – taková je realita současných zavřených jídelen. Není, kdo by to zpracoval. A postupně přicházejí na řadu i další potraviny, kterým skončí doba trvanlivosti. Co s tím?

Kazašská kuchyně ve školní jídelně

23.3.20207200Kateřina Slabíková

Oddychněte si trochu od čtení zpráv o koronaviru a pojďte s námi nahlédnout pod pokličku kuchyně Kazachstánu. Pokrmy z této destinace měli možnost ochutnat strávníci ŠJ Valašské Klobouky a na jejich přípravě se podílela i rodačka z Kazašska. Přečtěte si náš článek a rozšiřte si rozhled ve světové gastronomii.

Co dát na internetové stránky jídelny

5.2.202013030Pavel Ludvík

Z porady ve škole se vedoucí vrátila znechucená. Prý má na internet dát víc informací o jídelně. Přitom tam už jsou ceny obědů, pokyny pro odhlašování, kontaktní údaje i číslo účtu, co ještě víc? A co tam ještě mají ostatní? pravila jedna z kuchařek. Ano, pojďte se podívat, co tam mají ostatní.

Školní jídelna jako nebe na zemi

20.1.202012372Pavel Ludvík

Zájem o školní stravování u pedagogů nebývá právě častý, a pokud ano, je to spíše v negativním slova smyslu. V dnešním článku se vás ale pokusíme přesvědčit o opaku. Přečtěte si neotřelé názory paní učitelky ze ZŠ a určitě v nich najdete inspiraci k navázání spolupráce s učiteli.

1 2 3 4 5 6 7 ... 9

Články v kategorii Jídelny

Čím může více jídelen sdružených do jednoho subjektu inspirovat ostatní

Opatření proti koronaviru v praxi jídelen

Cestování po světě s místní ochutnávkou (2)

Cestování po světě s místní ochutnávkou (1)

Vyhráváme boj s rybími jídly

Zajímavosti na stránkách jídelen

Co se zásobami potravin ve skladech jídelen

Kazašská kuchyně ve školní jídelně

Co dát na internetové stránky jídelny

Školní jídelna jako nebe na zemi

Záznamy webinářů

Povinnosti školní jídelny

Kurz dietního stravování pro ŠJ

Máte kritické body správně?

Personální obsazení ŠJ

Kalkulace cen

Konference hromadného stravování

Aktuality

Koronavirus pro ŠJ přehledně

Školení jsou nyní pouze online

Měření soli v polévkách ŠJ

Diskuse

Vydejky

Platové zařazení

Dpoledni svačinka

dokumentace školní jídelny a kuchyně

Doplatky za neodhlášený oběd učitelů

Anketa

Vzkazovník