Informace o cookies na této stránce
Jídelny.cz a partneři potřebují Váš souhlas s využitím cookies ke shromažďování a analýze informací o návštěvnosti tohoto webu a ke zlepšení a přizpůsobení obsahu a reklam.
Svůj souhlas udělíte kliknutím na tlačítko „OK“.
Nastavení OK
Souhlas můžete odmítnout zde.
Jídelny.cz
Informační portál hromadného stravování

Články v kategorii Jídelny

Kategorie článků:


Výzdoba školních jídelen

7.5.201551311Pavel Ludvík
Říká se, že jíme očima a že prostředí, v kterém jíme, požitek z jídla znásobuje. Některé jídelny se při výzdobě svých prostor spokojují s málem, jinde naopak realizují mimořádné výtvarné počiny. Seznamte se se zkušenostmi a nápady.

Školní jídelna, která vaří pro nemocnici

15.4.201532371Pavel Ludvík
Vaříte pro cizí strávníky z okolí, seniory, maminky na mateřské dovolené? Takové skupiny strávníků asi znáte. V dnešním rozhovoru vám ukážeme, jak se vaří pro mateřskou školu a současně pro lidi přestárlé a dlouhodobě nemocné, umístěné v nemocnici.

Navštivte s námi centrální školní jídelnu v Třebíči (2)

30.3.201530690Pavel Ludvík
V druhé části rozhovoru s ředitelkou centrální školní jídelny v Třebíči hovoříme o křížení cest při přípravě stravy a systému HACCP, o zaměstnancích a výdeji stravy, o přípravě dietních jídel a dalších problémech, které chod velké jídelny doprovázejí.

Navštivte s námi centrální školní jídelnu v Třebíči (1)

26.3.201533062Pavel Ludvík
Mnoho škol má svou vlastní jídelnu. V centrech měst ale bývá někdy soustředěno více škol poblíž sebe a těm pak často slouží jedna větší centrální jídelna. Do jedné takové vás dnes zveme.

Zkušenosti s centralizací vaření a rozvozem jídla v MŠ (1)

26.2.201550422Pavel Ludvík
Požadavky na hygienu stravovacích provozů se zpřísňují, náklady stoupají a dětských strávníků ubývá. Řešením je centralizace vaření a rozvoz jídel. Přečtěte si, jaké zkušenosti s tím mají v Novém Městě na Moravě.

Rekonstrukce jídelny v Dobřanech

13.11.201434331Renata Černá
Když se jídelna přestavuje, když se v ní rekonstruuje jen malá část, vždy to představuje velký zásah do jejího provozu a pocítí ho strávníci. Podívejme se, jak se s rekonstrukcí za provozu vypořádali v Dobřanech.

Na návštěvě v jídelně Milady Horákové v Hradci Králové (3)

18.9.201336120Pavel Ludvík
V závěrečném dílu reportáže z jídelny v Hradci Králové se dočtete o různých metodách řízení a formování pracovního týmu, které zde uplatňují, o rozdělení práce v kuchyni mezi různé profese, o přijímání kuchařek, jejich platech, odměňování a motivaci, a také o vzdělávání kuchařek i vedoucích.

Na návštěvě v jídelně Milady Horákové v Hradci Králové (2)

12.9.201332212Pavel Ludvík
V druhém dílu reportáže ze školní jídelny ZŠ Milady Horákové v Hradci Králové diskutujeme s její vedoucí o tom, jak nakupovat kvalitní potraviny co nejlevněji, jaké mají zkušenosti s přípravou dvou jídel na výběr a jak se jim daří dodržovat výživové normy.

Na návštěvě v jídelně Milady Horákové v Hradci Králové (1)

5.9.201361391Pavel Ludvík
Školní jídelna ZŠ Milady Horákové v Hradci Králové patří k největším ve městě. Portál Jídelny.cz tuto ji navštívil a z návštěvy vznikla rozsáhlá reportáž. V dnešním prvním dílu si můžete přečíst, pro koho a v jakých cenách zde vaří, proč mají vlastně 2 jídelny a jak mají vybavenou kuchyň.

1300 porcí denně, 7 druhů jídel a rozvoz (2)

20.2.201347361Pavel Ludvík
Školní jídelna Nádvorní v Brně vaří pro několik škol a pečovatelskou službu. Má proto má komplikovaný provoz: všechny věkové kategorie, malé děti i senioři, 1300 porcí v 7 druzích včetně diet, polovina obědů na rozvoz. O tom, jak toto všechno zvládnout, se dozvíte v druhé části rozhovoru s ředitelkou jídelny.
Předchozí stránkaO 10 stran zpět1 ... 6789O 10 stran vpředNásledující stránka
Pozvánky a novinky do Vašeho e-mailu
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz  |  Facebook
Zobrazit plnou verzi