Články v kategorii Výživa

Kategorie článků:

Prověřte si znalosti potravin a jídelníčků

6.3.20235840Redakce Jídelny.cz

Denně pracujete s potravinami. Znáte dobře jejich nutriční vlastnosti a zařazení do spotřebního koše? Také pravidelně sestavujete jídelníčky. Ovládáte pravidla, která platí pro jejich skladbu? Vyzkoušejte si náš nový test znalostí z těchto oblastí.

Dá se dnes sestavit kvalitní jídelníček?

30.1.202310010Pavel Ludvík

Na jednom školení pro vedoucí školních jídelen padl i tento dotaz ředitelky MŠ, která se akce účastnila: „Dá se vůbec za současných cen potravin sestavit kvalitní jídelníček, který bude splňovat všechny požadavky?“ Rozeberme si pár jídelníčků z poslední doby z hlediska financí.

Nutriční hodnota oblíbených jídel dětí

8.12.20227512Anna Packová

O nejoblíbenějších jídlech dětí se traduje, že nejsou moc zdravá. I tato jídla však mohou být nutričně hodnotná. Jak zajistit výživné, vyvážené a atraktivní obědové menu? Přinášíme 3 příklady, jak vhodně doplnit menu s oblíbeným jídlem.

Jak zvýšit množství prospěšných tuků ve školních obědech

31.10.20227891Olga Marinčáková

Nedávné studie zabývající se nutričním složením školních obědů ukázaly, že zdraví prospěšné oleje a tuky v nich bývají zařazeny v nedostatečném množství. Po kterém oleji při možnosti volby sáhnout?

Rodiče proti konzumaci určitých potravin. Jak na diskusi s nimi?

6.10.20228290Jana Broulíková

Námitky proti konzumaci mléka byly jen špičkou ledovce. Někteří rodiče mají výhrady také proti rybám či luštěninám. Další zase požadují, aby se jejich děti stravovaly vegetariánsky. Jaké protiargumenty vnést do diskuse s nimi?

Kombinování polévek s hlavními jídly

29.9.202211920Alena Strosserová

Vhodná kombinace polévek a hlavních jídel není žádná velká věda. Pro sestavení vyváženého oběda existují určitá doporučení. Jaká to jsou? Co dalšího zajistit pro přípravu nejen vyváženého, ale také výživného, pestrého a chutného oběda?

Časté dotazy k bezlepkové dietě (2)

19.9.20226060Jana Broulíková

Ve druhém díle článku o bezlepkové dietě se zaměříme na otázky z praxe. Kdo určí, zda splňujeme kritéria oddělené výroby? Jaký má význam oddělení pracovních úseků a speciální nádobí? Na následujících řádcích najdete odpovědi na tyto a mnohé další praktické dotazy.

Časté dotazy k bezlepkové dietě (1)

5.9.20227260Jana Broulíková

Bezlepková dieta získala v současnosti až punc módního směru. Kdy se jedná skutečně o zdravotní opatření pro nemocné? Jsou pro ně nebezpečná stopová množství lepku? Vyplatí se dodržování bezlepkové diety i zdravým lidem? Neškodí jim? Přečtěte si odpovědi na tyto i další otázky.

Magické koule v krvavé omáčce aneb letmý pohled do letních jídelníčků

25.7.20229482Pavel Ludvík

Pohledy do letních jídelních lístků mateřských škol přinášejí spoustu inspirace a impulsů – pro vážné přemýšlení, inspiraci i pro zasmání. Projděte si je s námi, co se v nich dětem nabízí k snědku i pití.

Ozdravění školního stravování

27.6.202210780Jana Broulíková

Na téma zdravé stravy se objevují nejrůznější informace a doporučení. Rádi byste do nabídky vaší školní jídelny zařadili zdravější obědy a hledáte cesty, jak toho dosáhnout? Nutriční terapeutka se na některé z nich podívala blíže.

1 2 3 4 5 6 7 ... 32

Články v kategorii Výživa

Prověřte si znalosti potravin a jídelníčků

Dá se dnes sestavit kvalitní jídelníček?

Nutriční hodnota oblíbených jídel dětí

Jak zvýšit množství prospěšných tuků ve školních obědech

Rodiče proti konzumaci určitých potravin. Jak na diskusi s nimi?

Kombinování polévek s hlavními jídly

Časté dotazy k bezlepkové dietě (2)

Časté dotazy k bezlepkové dietě (1)

Magické koule v krvavé omáčce aneb letmý pohled do letních jídelníčků

Ozdravění školního stravování

Doporučujeme

Krajské konference hromadného stravování

Vnitřní řád

Úspěšná komunikace školní jídelny

Příprava jídelníčků prakticky

Diskuse

nápojový automat

Odhlášení oběda u nemocného dítěte

gastroservis chadraba zkušenosti

Tortily

Kapacita jídelny

Anketa

Partneři