Články v kategorii Výživa

Kategorie článků:

Stravujete žáky s bezlepkovou dietou?

14.08.20234590Jana Broulíková, Sylva Šmídová

Možná se i ve vaší školní jídelně stravují děti, které musí dodržovat různá dietní omezení. Nejčastěji trpí alergií na lepek, či intolerancí lepku. Přečtěte si článek nutričních terapeutek, který popisuje rozdíly mezi alergií a intolerancí, a radí, jak připravovat jídla pro tyto strávníky.

Těstoviny s tuňákem

07.06.20236290Redakce Jídelny.cz

Recept, který je populární v mnoha jídelnách a který vám pomůže ve spotřebním koši chytře pokrýt komoditu ryby. Navíc obsahuje hodně zeleniny. Jeho základem jsou těstoviny, které většina dětí miluje. Tento rybí pokrm by tak vaši strávníci mohli dobře přijmout. Jak jej připravit?

Vhodné nápoje ve školní jídelně

05.06.20236680Jana Broulíková

Jaké nápoje jsou pro děti nejvhodnější? Jaké omezit nebo je do pitného režimu vůbec nezařazovat? Článek vás blíže seznámí s různými druhy nápojů a s možnostmi, jak je ve školních jídelnách používat. Dozvíte se i to, jak je správně kombinovat s konkrétními pokrmy.

Recept s komentářem: Lasagne se špenátem a ricottou

03.05.20235922Jana Spáčilová

Potýkáte se s nezájmem, mnohdy až s odporem vašich strávníků vůči špenátu? Vybrali jsme pro vás lákavou verzi špenátového pokrmu a doplnili jej komentářem nutriční terapeutky, který vám dodá argumenty, proč špenát rozhodně ano.

Přínosy a rizika bezmasých pokrmů

17.04.20239640Jana Broulíková

Zařazovat bezmasé pokrmy ve školních jídelnách častěji než je tomu nyní – ano, či ne? Jaké jsou přínosy jejich častějšího výskytu na talířích dětských strávníků? A jaká na druhou stranu hrozí rizika? Posviťme si na ně.

Celerový karbanátek s kuřecím masem

05.04.20239591Redakce Jídelny.cz

Náš nový seriál „Recept měsíce“ vám každý měsíc představí zajímavý recept z Knihovny receptur. Řešíte, jak byste vašim strávníkům podali celer? Co třeba formou karbanátků s kuřecím masem? Přečtěte si, co je k jejich výrobě potřeba.

Prověřte si znalosti potravin a jídelníčků

06.03.20238790Redakce Jídelny.cz

Denně pracujete s potravinami. Znáte dobře jejich nutriční vlastnosti a zařazení do spotřebního koše? Také pravidelně sestavujete jídelníčky. Ovládáte pravidla, která platí pro jejich skladbu? Vyzkoušejte si náš nový test znalostí z těchto oblastí.

Dá se dnes sestavit kvalitní jídelníček?

30.01.202312680Pavel Ludvík

Na jednom školení pro vedoucí školních jídelen padl i tento dotaz ředitelky MŠ, která se akce účastnila: „Dá se vůbec za současných cen potravin sestavit kvalitní jídelníček, který bude splňovat všechny požadavky?“ Rozeberme si pár jídelníčků z poslední doby z hlediska financí.

Nutriční hodnota oblíbených jídel dětí

08.12.202210252Anna Packová

O nejoblíbenějších jídlech dětí se traduje, že nejsou moc zdravá. I tato jídla však mohou být nutričně hodnotná. Jak zajistit výživné, vyvážené a atraktivní obědové menu? Přinášíme 3 příklady, jak vhodně doplnit menu s oblíbeným jídlem.

Jak zvýšit množství prospěšných tuků ve školních obědech

31.10.20229441Olga Marinčáková

Nedávné studie zabývající se nutričním složením školních obědů ukázaly, že zdraví prospěšné oleje a tuky v nich bývají zařazeny v nedostatečném množství. Po kterém oleji při možnosti volby sáhnout?

1 2 3 4 5 6 7 ... 32

Články v kategorii Výživa

Stravujete žáky s bezlepkovou dietou?

Těstoviny s tuňákem

Vhodné nápoje ve školní jídelně

Recept s komentářem: Lasagne se špenátem a ricottou

Přínosy a rizika bezmasých pokrmů

Celerový karbanátek s kuřecím masem

Prověřte si znalosti potravin a jídelníčků

Dá se dnes sestavit kvalitní jídelníček?

Nutriční hodnota oblíbených jídel dětí

Jak zvýšit množství prospěšných tuků ve školních obědech

Doporučujeme

Online školení 2023

Aktuality

Výběrová řízení na potraviny a vnitřní směrnice ŠJ

Diskuse

Kapacita školní jídelny

Praní prac. oblečení

Losos

dotovaný oběd

dotaz ohledně pracovních oděvů

Anketa

Partneři