Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
Informační portál hromadného stravování

Články v kategorii Výživa

Kategorie článků:


Spotřební koš ve školním stravování - vykazování (1)

31.10.2013229625Anna Niklová
Přinášíme vám informace o praktických zjištěních pracovníků KHS Královéhradeckého kraje, jak školní jídelny vyhodnocují spotřební koš. V dnešním článku vás na mnoha příkladech seznámí s principy, jak vykazovat plnění výživových norem tak, aby výsledky byly objektivní a průkazné.

Jaké jsou jídelníčky školních jídelen?

17.10.2013617610Pavel Ludvík
Redakce portálu Jídelny.cz vzala hodnocení 81 měsíčních jídelních lístků a pokusila se zobecnit jejich rysy. Z průzkumu vyplývá řada zajímavých informaci. Jaké jsou tedy jídelníčky školních jídelen? Jsou tak špatné, jak se někdy uvádí v médiích? Co můžete udělat pro to, aby vaše jídelníčky byly ještě lepší?

Hodnocení finálových menu ze soutěže O nejlepší školní oběd

24.9.201332672Jana Stávková
Známe již vítěze soutěže O nejlepší školní oběd. Jaká ale byla finálová menu a proč se vůbec dostala do finále? Všechny pokrmy odpovídaly zásadám správné výživy a každý z nich byl navíc v něčem ojedinělý. Seznamte se, jak je hodnotí nutriční specialista.

Jak dosáhnout toho, aby děti jedly luštěniny

16.9.2013112589Eva Kalvodová
Mnoho jídelen považuje normu spotřeby luštěnin za nesplnitelnou. A když ji splní, pak jen papírově, protože strávníci luštěniny vrací a ty mizí v odpadu. Přesto však existují jídelny, kde tomu tak není. Kde se spotřební koš skutečně plní a na více než 100 %. Jak to tam dělají?

O příliš nízké spotřebě cukrů a tuků

3.9.201353010Jana Stávková
Spotřeba cukrů a tuků patří ve školním stravování k velmi pečlivě sledovaným ukazatelům. Mnohým jídelnám se ho daří úspěšně snižovat, někdy i na polovinu maximální dávky. Je to ale v pořádku? Započítávají jídelny do spotřeby tuků a cukrů skutečně vše?

Na pití je voda a ne cukřenka!

19.6.201337470Jana Stávková
Začínající léto a teplé dny opět přináší zvýšený zájem o pitný režim strávníků. Skutečností je, že nápoje podávané v hromadném stravování jsou většinou slazené a přispívají tak i k nárůstu obezity naší populace. Podáváte takové nápoje i u vás? Seznamte se s tím, co obsahují.

Je možno počítat školní mléko do výživových dávek, nebo ne?

13.5.201327862Redakce Jídelny.cz
Na jaře 2013 se na portálu Jídelny.cz rozvířila diskuse, zda je možno školní mléko zahrnovat do plnění výživových dávek. Situace je v této oblasti dosti nepřehledná, protože různé instituce mají na tento problém různý názor. Redakci portálu Jídelny.cz se podařilo získat stanovisko České školní inspekce. Jak zní?

Trochu jiný systém stravování na Barevném ostrově

9.5.201329395Pavel Ludvík
Tlak okolí, neustálé požadavky na změnu, zdravotní potíže dospělých i dětí, odmítání určitých potravin strávníky, to vše vede jídelny k tomu, že zkouší nové a nové formy, jak podávat stravu. Pojďte s námi navštívit jednu takovou mateřskou školu, kde se o stravování dětí pokoušejí trochu jinak.

Nezkusíte ovocný talířek?

17.4.201331366Pavel Ludvík
Na obtížnost dodržování spotřeby ovoce ale i zeleniny si stěžují v řadě jídelen. Mnoha z nich nejde jen o to dodržet normu na papíru – snaží se ji splnit i v praxi. Neobvyklý nápad uplatňují ve školce v Libušíně. Seznámíme vás s ním a můžete ho vyzkoušet i u vás.

Řekněte to rodičům

14.3.201338056Pavel Ludvík
Některé bakalářské a magisterské práce zaměřené na školní stravování nebo stravování dětí obecně docházejí k zajímavým, ale i alarmujícím zjištěním. Z prací často vyplývá závěr, že zásadní problém je ve výchově dětí v rodinách. Seznamte se s některými závěry.
Předchozí stránkaO 10 stran zpět1 ... 891011121314 ... 30O 10 stran vpředNásledující stránka
Pozvánky a novinky do Vašeho e-mailu
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz  |  Facebook
Zobrazit plnou verzi