Proč jsou ryby zdravé?
09.07.200337050MUDr. Jan Piťha, CSc.
Ryby jsou obecně považovány za zdravé. Autor tohoto článku - lékař -toto tvrzení zdůvodňuje a zaměřuje se zejména na význam rybího masa a rybího tuku při prevenci srdečních onemocnění.
Články v kategorii Výživa
Kategorie článků:
Konvenience mýtů zbavená
20.04.200343020Foodservice
Konvenience - toto slovo k nám proniklo až nedávno. Má své zastánce i své odpůrce.
Rozmanitost i úspornost- Moderní příloha
10.04.200340270Foodservice
Příloha byla i je vizitkou kuchaře, na ní se pozná kreativita i profesní zručnost. V sousedním Rakousku konkurenční restaurace doslova soutěží o to, kdo nabídne hostům více a zajímavějších příloh. A jak je to u nás?
Najděte si své Éčko (2. díl)
17.02.200336690Marie Ludvíková
Pokračování článku Najděte si své Éčko vás uvede do kompletního soupisu povolených aditiv.
Ovocné a zeleninové talíře
12.02.200340980Marie Ludvíková
Ovocné a zeleninové talíře se staly běžnou součástí obědů v mnoha školních jídelnách. Podívejme se na zkušnosti s přípravou tohoto typu jídla.
Sladidla: cukr, med a umělá sladidla
01.02.200335410Pavel Houser
Krátké zamyšlení nad různými typy sladidel
Najděte si své Éčko (1. díl)
15.01.200339070Marie Ludvíková
Článek podrobně seznamuje s přídatnými látkami (tzv. aditivy), jejich dělením a s tím, jak se tyto látky označují.
Vařit, nebo jíst syrové?
25.12.200245352Pavel Houser
Máte raději vařenou nebo syrovou stravu? Asi vařenou, že ano. Víte. co udělá vaření s některými složkami potravin. Pokud ne, přečtete si tento článek
Cholesterol: je to opravdu tak nelítostný zabiják?
20.12.200229920Pavel Houser
Odborný článek pojednává o různých pohledech na nebezpečnost cholesterolu.
Používání aditiv v potravinách
28.11.200236300Marie Ludvíková
Kde se v potravinách používají aditiva? Dá se jim vyhnout?
