Archiv článků, strana 2

Kategorie článků:

Ceny školní stravy na podzim 2021

15.11.202112950Pavel Ludvík

Vedoucí jídelny v městě N. přišla za ředitelem s návrhem na zdražení obědů. Vyjmenovala několik důvodů, ale ředitel řekl, že nejprve chce vidět, jak jsou na tom se stravným jiné jídelny. Jste-li v podobné situaci i vy, přečtěte si dnešní článek, který shrnuje výsledky průzkumu finančních normativů.

Praktické zkušenosti s přípravou jídelníčků

8.11.202111741Miloslava Vampolová

Dokážete navrhnout jídelníček, který bude podle zásad Nutričního doporučení a současně přijatelný pro strávníky? Možná ano. Ale co výživové normy? Jak zajistit, aby splnil i ty, dále finanční normu a aby také dodržel pravidla výběrových jídelníčků? O těchto zkušenostech píše v článku dlouholetá vedoucí školní jídelny.

Zeptali jsme se odborníka na hygienu

1.11.202116243Pavel Ludvík

Může mít kuchařka gelové nehty? A co uklízečka ve školní jídelně? Může si strávník přinášet vlastní stravu a jak s ní dále nakládat? Lze pro přípravu jídel používat teplou vodu z vodovodu? Kdy můžeme zmrazovat maso a kdy ne? Tak právě na tyto otázky jsme hledali odpověď u odborníka na hygienu.

Stručný průvodce právními předpisy

25.10.202114090Pavel Ludvík

Nevíte, kde v právu hledat řešení problémů z vaší školní jídelny? Nevíte, která informace je právně závazná, a která ne? Přečtěte si našeho stručného průvodce právními předpisy a buďte v obraze! Budete vždy vědět, kde najít vše potřebné , a budete si vždy vědět rady. Doporučujeme vám také webinář na toto téma.

Finanční normativy. Jaké, kde a za co?

18.10.202112430Redakce Jídelny.cz

Přibývá dotazů na výši stravného. Jaké je v jiných jídelnách, zdražili v nich už také, nebo teprve budou zdražovat? Rádi bychom na toto téma realizovali průzkum. Pomůžete nám prosíme získat data? O výsledcích průzkumu vás budeme informovat a věříme, že vám pomohou se ve vývoji stravného lépe zorientovat.

Průvodce ŠJ – váš pomocník do dalších let

12.10.202118480Redakce Jídelny.cz

Dosluhují vám receptáře pro školní stravování? Jste ve školním stravování noví? Neumíte řešit některé situace, ke kterým v jídelně dochází? Nevíte, co si můžete dovolit dětem uvařit a co ne? To jsou jen některé z otázek, na které přináší odpovědi nová publikace na knižním trhu, určená pro pracovníky školních jídelen.

Test znalostí hygieny ve školním stravování

4.10.202116621Redakce Jídelny.cz

Opět hygienici bombardují vaši jídelnu zákazy a příkazy? Opět nevíte, co si myslet o doporučeních, které v oblasti hygieny zveřejňuje MŠMT? Nevíte, zda vaše znalosti hygieny odpovídají požadavkům na „vykonávání činnosti epidemiologicky závažné“? Udělejte si test znalostí hygieny a zjistěte, jak na tom jste.

Hovězí maso ve školní jídelně

27.9.202112141Jana Petrová

Jaké hovězí maso používáte ve vaší školní jídelně? Tato otázka určená vedoucím školního stravování a především odpovědi na ni byly impulsem k sepsání dnešního článku. Neocenitelné zkušenosti z praxe školních jídelen i výživové vlastnosti hovězího masa, tak přesně to v příspěvku naleznete.

Spotřební koš jako pomocník, a ne jako bič

20.9.2021155512Pavel Ludvík

Spotřební koš je pro jídelnu užitečný pomocník, a ne bič na kuchařky a strávníky. Nevěříte tomu? Seznamte se s několika důvody, proč tomu tak je, a s mnoha praktickými radami, jak se vypořádat s některými úskalími při jeho výpočtu. Doplněno 27-9-2021 o aktuální nabídku webinářů k tomuto tématu.

Soutěž o nejlepší kuchařku a kuchaře roku 2021 ve společném stravování bude!

13.9.20216630Zdeněk Hladík

Již jen pár dnů zbývá do uzavření korespondenčního kola soutěže Nejlepší kuchařka, kuchař roku 2021. Pokud jste se ještě nepřihlásili, je nejvyšší čas připravit receptury a poslat přihlášku. Na opozdilce se nečeká.

1 2 3 4 5 6 7 ... 201

Archiv článků, strana 2

Ceny školní stravy na podzim 2021

Praktické zkušenosti s přípravou jídelníčků

Zeptali jsme se odborníka na hygienu

Stručný průvodce právními předpisy

Finanční normativy. Jaké, kde a za co?

Průvodce ŠJ – váš pomocník do dalších let

Test znalostí hygieny ve školním stravování

Hovězí maso ve školní jídelně

Spotřební koš jako pomocník, a ne jako bič

Soutěž o nejlepší kuchařku a kuchaře roku 2021 ve společném stravování bude!

Doporučujeme

Hygienické minimum a Nové trendy v moderním vaření

Pro NOVĚ nastupující vedoucí

Jak na účetní uzávěrky ve školní jídelně

Bezmléčná dieta

Spotřební koš od začátku do konce

Dietní stravování v ŠJ

Diskuse

zamražování polotovarů

Archivace dokumentů

Ubrousky v ŠJ

OMIKRON-ZAMĚSTNANCI-CHOD JÍDELNY

vzdělání vedoucí kuchařky

Anketa