Archiv článků, strana 2

Kategorie článků:

Morava šmakuje

14.10.20195470Kateřina Slabíková

Znáte kontrabáš, víte, co jsou to měchury či báleše? Že ne? Jde o regionální pokrmy moravské kuchyně... Více se ale dozvíte v následujícím článku, kde vám vedoucí školní kuchyně z Valašských Klobouků prozradí, jak svoje strávníky po celý rok seznamovali s moravskými krajovými specialitami.

Je v jídelníčku místo pro masové polévky?

9.10.20198342Alexandra Košťálová

K bezmasému pokrmu bezmasá polévka, to jistě slýcháte ve školním stravování často. Stejně tak, že by měly na jídelním lístku převažovat polévky zeleninové a luštěninovou je ideální zařadit každý týden. Co ale oblíbené masové polévky, mohou se vůbec dávat?

Výběrový jídelníček v praxi školních jídelen

7.10.20198310Pavel Ludvík

Jak sestavovat výběrový jídelníček? K pečené rybě dát rybí ragú, nebo vepřový řízek? K hrachové kaši dát čočku na kyselo, hovězí s rajskou? Pravidla pro výběrové jídelníčky jsou daná, ale zajímala nás skutečnost. Seznamte se s příklady z praxe školních jídelen.

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (2)

2.10.20192640Jana Spáčilová

Význam mléka a mléčných výrobků pro rostoucí organismus dětí je, i přes mnohé spekulace, neoddiskutovatelný. Další článek s touto problematikou odpovídá na časté dotazy týkající se nejen příjmu těchto potravin v dětském věku, ale také jejich zařazování do spotřebního koše.

Budou vyšší platy – 1500 Kč navíc

30.9.201911280Redakce Jídelny.cz

Už o tom víte? Vládní koalice se dohodla na zvýšení platů všech zaměstnanců veřejné sféry o 1500 Kč! Týkat se to bude i pracovníků ve školních jídelnách, jejichž platy jsou v současné době velmi nízké, a navýšení proto bude opravdu výrazné. Jsou to další sliby, nebo se personál školních jídelen konečně dočká?

Pozvánka na krajské konference

26.9.201952630Redakce Jídelny.cz

Slyšíte to ťuk, ťuk, ťuk? To již podzim klepe na dveře. Nebo snad podzimní krajské konference? Přesvědčte se na vlastní oči, ať Vám nic neunikne! Ani barvami hrající babí léto, ani informacemi nabité krajské konference, na které Vás tímto vřele zveme. Už 1022 lidí do toho jde s námi.

Nový receptář rybích pokrmů pro školní jídelny – další cesta, jak na ryby

25.9.201912801Redakce Jídelny.cz

Patří rybí pokrmy ve vaší jídelně mezi neoblíbené? Nevíte, jak je strávníkům nabídnout nebo nemáte dostatek vhodných receptur? Máme pro vás novinku. Seznamte se s nově vydaným receptářem rybích pokrmů pro školní jídelny.

Funkční sanitační plán je základ

23.9.20198131Helena Schmiedová

Máte ve vašem stravovacím provozu správně nastavený sanitační plán? Nejen pro velké, ale i pro malé školní jídelny je to v současné době nutnost. Přečtěte si zkušenosti paní vedoucí z Uherského Brodu, kde vhodné nastavení pomohlo při úklidu celé provozovny a navíc celý úklid zjednodušilo, zrychlilo a zefektivnilo.

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (1)

18.9.20194360Jana Spáčilová

Mléko není mezi dětskými strávníky právě oblíbené, v jejich výživě však má výsostné postavení. Dokážete svým strávníkům zdůvodnit, proč je konzumace mléka a mléčných výrobků tak podstatná? A věděli jste, že mléko ovlivňuje dokonce i naši náladu a kvalitu spánku?

Obědy pro seniory – jak na to

16.9.20195660Pavel Ludvík

Možná už i za vámi přišli rozezlení senioři z okolí, že jim zrušili obědy v provozovnách sociálních služeb a ptali se, jestli by nemohli obědvat u vás. Je to jistě nová příležitost pro vaši jídelnu. Víte ale, co vše to znamená? Připravovat stravu pro seniory není totéž co pro děti.

Předchozí

1 2 3 4 5 ... 186

Další

Archiv článků, strana 2

Morava šmakuje

Je v jídelníčku místo pro masové polévky?

Výběrový jídelníček v praxi školních jídelen

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (2)

Budou vyšší platy – 1500 Kč navíc

Pozvánka na krajské konference

Nový receptář rybích pokrmů pro školní jídelny – další cesta, jak na ryby

Funkční sanitační plán je základ

Mléko a mléčné výrobky ve výživě dětí (1)

Obědy pro seniory – jak na to

Sponzoři portálu

Akce Jídelny.cz

Kurz pro nové vedoucí školních jídelen

Ekurz - Hygienické minimum

Aktuality

Pozor na platnost certifikátu EET

Školní obědy – jak dál?

Jaký je závěr studií školního stravování?

Diskuse

Uklid versus výdej

Prosba o obrázky na jídelníček

gelové nehty

Tilapia filety

Odnášení stravy z MŠ

Anketa

Vzkazovník