Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
Informační portál hromadného stravování

Gulášová polévka ze sumečka

Gulášová polévka ze sumečka
Počet osob:  
Hmotnost 1 porce g/ml: 0 / z toho hmotnost masa g/ml: 0
Potravina (hmotnost v g) I. kategorieII. kategorie III. kategorie
HrubáČistá HrubáČistáHrubá Čistá
Olej424248486060
Cibule7059806810085
Filety ze sumečka afrického140140160160200200
Sůl Lagris3,53,54455
Pepř černý mletý Podravka0,70,70,80,811
Paprika lahůdková sladká Podravka141416162020
Mouka hladká636372729090
Brambory154126176144220180
Česnek7687109
Kmín drcený Podravka0,20,20,20,20,30,3
Majoránka Podravka0,20,20,20,20,30,3
Podravka Natura - přísada do jídel77881010

Popis:

Technologický postup:

Na pánvi si rozehřejeme 1/3 oleje a necháme na ní nadrobno nakrájenou cibuli zpěnit do růžova. Přidáme pomleté filety ze sumečka, osolíme, opepříme a lehce opečeme. Přidáme mletou papriku, zlehka orestujeme a podlijeme vodou. Vaříme téměř do měkka. Ze zbylého oleje a mouky připravíme zásmažku, kterou zalijeme studenou vodou a za stálého prošlehávání metličkou přidáváme do polévky. Přivedeme k varu. Přidáme nadrobno nakrájené brambory, prolisovaný česnek, kmín, majoránku a povaříme cca 20 minut. Dle chuti dochutíme Podravka Naturou.
Při podávání můžeme ozdobit nasekanou pažitkou.

Poznámka:

Alergeny: 1,4,9
 

Alergeny uvedené u receptu se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách. Čísla alergenů jsou uvedena podle přílohy II nařízení EU 1169/2011.

Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi