Informace o cookies na této stránce

Jídelny.cz a partneři potřebují Váš souhlas s využitím cookies ke shromažďování a analýze informací o návštěvnosti tohoto webu a ke zlepšení a přizpůsobení obsahu a reklam.
Svůj souhlas udělíte kliknutím na tlačítko „OK“.

Nastavení OK

Souhlas můžete odmítnout zde.

Nastavení cookies

Zde máte možnost přizpůsobit soubory cookie podle kategorií, v souladu s vlastními preferencemi.

Technické cookies

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Technické cookies nemohou být individuálně deaktivovány nebo aktivovány.

Analytické cookies

Analytické cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a našich reklamních kampaní. Takto získaná data zpracováváme souhrnně, bez použití identifikátorů, které ukazují na konkrétní uživatelé našeho webu.

Reklamní cookies

Reklamní cookies používáme my nebo naši partneři, abychom Vám mohli zobrazit vhodné obsahy nebo reklamy jak na našich stránkách, tak na stránkách třetích subjektů. Tyto informace neslouží k identifikaci Vaší osoby.

Povolit vybrané Povolit všechny

Souhlas můžete odmítnout zde. Další informace o cookies zde.

Informační portál hromadného stravování

Facebook Registrace

Zeleninový salát s ajvarem a kousky sumečka

Tento recept pro vás připravily společnosti Fish Farm Bohemia s.r.o. a Podravka - Lagris a.s.

Zeleninový salát s ajvarem a kousky sumečka

Počet osob:

Hmotnost 1 porce g/ml: 100 / z toho hmotnost masa g/ml: 0

Potravina (hmotnost v g)	I. kategorie		II. kategorie		III. kategorie
Potravina (hmotnost v g)	Hrubá	Čistá	Hrubá	Čistá	Hrubá	Čistá
Paprika žlutá	140	119	160	136	200	170
Okurka salátová	140	133	160	152	200	190
Cherry rajčata	105	105	120	120	150	150
Olivy černé	35	35	40	40	50	50
Olivy zelené	35	35	40	40	50	50
Cibule červená	35	31	40	36	50	45
Balkánský sýr	70	70	80	80	100	100
Podravka Natura - přísada do jídel	7	7	8	8	10	10
Ajvar jemný Podravka	70	70	80	80	100	100
Olivový olej	2,1	2,1	2,4	2,4	3	3
Filety ze sumečka afrického	140	140	160	160	200	200
Olej	21	21	24	24	30	30

Technologický postup:

Papriky a okurku nakrájíme na kostičky, cherry rajčata a olivy na poloviny, červenou cibuli na proužky a balkánský sýr na menší kostičky. Vložíme do mísy, ochutíme Podravka přísadou Natura, přidáme ajvar, zakápneme olivovým olejem a promícháme. Filety ze sumečka nakrájíme na menší kousky a orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova. Vychladíme a vmícháme do hotového zeleninového salátu.
Podáváme chlazené.

Poznámka:

Alergeny: 4, 7, 9

Alergeny uvedené u receptu se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách. Čísla alergenů jsou uvedena podle přílohy II nařízení EU 1169/2011.

Vytisknout recept - Archiv receptur

VIS Plzeň, s.r.o. | Farského 638/14 | 326 00 Plzeň - Východní předměstí | Česká republika

Telefon: +420 720 962 105 | E-mail: info@jidelny.cz | Facebook

Zobrazit plnou verzi

Zeleninový salát s ajvarem a kousky sumečka

Popis:

Technologický postup:

Poznámka:

Doporučujeme

Krajské konference hromadného stravování

Vnitřní řád

Úspěšná komunikace školní jídelny

Příprava jídelníčků prakticky

Diskuse

Odhlášení oběda u nemocného dítěte

nápojový automat

gastroservis chadraba zkušenosti

Tortily

Kapacita jídelny

Anketa

Partneři