Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
15 let informací pro hromadné stravování

Minimální množství cukru ve spotřebním koši je jasně dáno

25.4.2018 1073 8 Pavel Ludvík
Ministerstvo školství rozeslalo mail, v němž zaujalo jasné stanovisko ke spodní hranici tolerance u spotřeby cukrů a tuků. Jak to tedy s minimální spotřebou těchto potravin je? Seznamte se závěrem ministerstva.

Na podzim 2017 jsme vás informovali o rozdílných pohledech na spodní hranici tolerance cukrů a tuků ve spotřebním koši a o problémech, které to vyvolává. Nejasná formulace ve vyhlášce o školním stravování způsobuje, že někdo spotřebu v těch dvou skupinách chápe v rozmezí 0–100 %, jiný v rozmezí 75–100 %.

Situace si je vědomo i Ministerstvo školství, které v polovině dubna 2018 rozeslalo mail, v němž se k problému jasně vyjadřuje: spotřebu tuku a cukru je nutné dodržovat v rozmezí 75–100 % normy.

 

Vyjádření MŠMT k tukům a cukrům

Toto stanovisko ke spotřebě cukrů a tuků lze najít i na stránkách MŠMT.

 

Jasný názor MŠMT je třeba velmi ocenit. Kladně lze hodnotit i poznámku v závěru mailu, že nejednoznačnou formulací tolerance u cukrů a tuků se bude MŠMT zabývat.  Bylo by ale potřeba učinit i další kroky a odpovědět na další otázky:

  • Je taková spotřeba cukru v souladu s nejnovějšími vědeckými poznatky?
  • Je možné v jídelnách základních a středních škol takové množství cukru prakticky v obědech použít?
  • Jak řešit sledování zvýšeného příjmu skrytého cukru?
  • Nedochází ke kolizi požadavků Nutričního doporučení Ministerstva zdravotnictví a Vyhlášky o školním stravování?

Ing. Pavel Ludvík – vedoucí redakce portálu Jídelny.cz

Tisk   |   E-mail Hodnocení článku: 
Diskuse k článku:
NadpisAutor Datum               
Bílá smrtValentýna25.04.2018 06:56
Cukrdudek25.04.2018 07:33
Spotřeba cukrusonča 525.04.2018 11:04
spotřeba tuku a cukrumajka125.04.2018 11:58
cukrSartuna25.04.2018 12:25
cukrzdenouš25.04.2018 15:19
Cukrrohlik25.04.2018 19:46
cukrzdenouš25.04.2018 20:33
Zobrazit diskusní příspěvky
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi