Sledováním vývoje cen potravin se v ČR zabývá Český statistický úřad, který pravidelně zveřejňuje ceny vybraných potravin, a to jak v průměru za celou ČR, tak za jednotlivé kraje. Publikuje tzv. spotřebitelské ceny, tedy ceny včetně DPH, za které potraviny zákazník nakupuje v maloobchodní síti. Ceny, za které nakupuje školní jídelna, by měly být nižší (zejména u velkých jídelen).
Porovnání cen ve vybraných obdobích
Následující tabulka uvádí průměrné ceny v Kč v ČR v týdnech 14/2008 (kolem 1. dubna), 2/08 (začátek roku 2008), 49/2007 (období cenového vrcholu na začátku prosince 2007) a 2/2004 (období těsně po vstupu ČR do EU).
|
Potravina |
Mj |
14/08 |
2/08 |
49/07 |
2/04 |
|
Hovězí maso zadní bk |
1kg |
174,83 |
173,93 |
169,68 |
147,20 |
|
Vepřová pečeně s kostí |
1kg |
104,44 |
104,56 |
103,41 |
108,02 |
|
Šunkový salám |
1kg |
115,17 |
115,76 |
115,92 |
116,83 |
|
Kuřata kuchaná celá |
1kg |
62,28 |
61,04 |
61,97 |
53,58 |
|
Mléko polotučné |
1L |
18,23 |
18,32 |
17,89 |
13,65 |
|
Eidamská cihla |
1kg |
140,62 |
150,85 |
154,68 |
110,78 |
|
Jogurt bílý netučný |
150ml |
6,23 |
6,08 |
6,08 |
5,81 |
|
Vejce slepičí čerstvá |
10ks |
30,16 |
31,78 |
30,86 |
31,30 |
|
Máslo čerstvé |
1kg |
117,59 |
130,16 |
147,30 |
113,08 |
|
Rostlinné máslo |
1kg |
77,76 |
77,61 |
76,28 |
83,35 |
|
Pšeničná mouka hladká |
1kg |
13,09 |
12,36 |
10,28 |
8,81 |
|
Rýže loupaná dlouhozrn. |
1kg |
29,05 |
25,61 |
24,52 |
18,25 |
|
Těstoviny vaječné |
1kg |
30,84 |
29,57 |
29,05 |
25,68 |
|
Chléb konzumní kmínový |
1kg |
21,93 |
21,75 |
23,19 |
15,59 |
|
Pečivo pšeničné bílé |
1kg |
55,91 |
55,13 |
55,69 |
34,50 |
|
Cukr krystalový |
1kg |
21,77 |
22,04 |
21,58 |
19,43 |
|
Konzumní brambory |
1kg |
10,55 |
10,09 |
9,57 |
14,47 |
|
Pomeranče |
1kg |
29,26 |
26,55 |
26,72 |
29,18 |
|
Banány žluté |
1kg |
37,91 |
30,72 |
30,92 |
24,59 |
|
Jablka konzumní |
1kg |
32,06 |
30,76 |
29,11 |
22,78 |
|
Rajská jablka červená |
1kg |
39,43 |
49,39 |
39,49 |
43,37 |
|
Papriky |
1kg |
77,24 |
70,25 |
68,52 |
82,94 |
|
Mrkev pravá |
1kg |
15,28 |
13,98 |
12,66 |
15,26 |
Zdroj: ČSÚ
Sečtete-li prostě ceny v jednotlivých týdnech, dostanete toto porovnání:
Porovnání cen v jednotlivých krajích ČR
Jako základ byl vybrán 14. týden 2008 (kolem 1. dubna 2008). Ve sloupcích jsou jednotlivé kraje, ve sloupci ČR je celostátní průměr. Ceny jsou v Kč.
(SČ – Středočeský, JČ – Jihočeský, PZ – Plzeňský, KV – Karlovarský, UL – Ústecký, LB – Liberecký, HK – Královéhradecký, PU – Pardubický, VY – kraj Vysočina, JM- Jihomoravský, OL – Olomoucký, ZL – Zlínský, MS – Moravskoslezský).
|
Potravina |
Mj |
Praha |
SČ |
JČ |
PZ |
KV |
UL |
LB |
ČR |
|
Hovězí maso zadní bk |
1kg |
174,13 |
171,38 |
171,99 |
179,93 |
180,13 |
169,07 |
181,02 |
174,83 |
|
Vepřová pečeně s kostí |
1kg |
105,96 |
99,63 |
104,99 |
100,57 |
109,82 |
102,27 |
106,98 |
104,44 |
|
Šunkový salám |
1kg |
110,92 |
116,25 |
113,77 |
112,66 |
135,33 |
102,21 |
102,02 |
115,17 |
|
Kuřata kuchaná celá |
1kg |
60,87 |
59,45 |
62,27 |
64,77 |
67,97 |
59,02 |
59,41 |
62,28 |
|
Mléko polotučné |
1L |
18,21 |
18,64 |
18,51 |
18,94 |
18,72 |
17,68 |
18,03 |
18,23 |
|
Eidamská cihla |
1kg |
143,04 |
142,54 |
139,20 |
136,41 |
166,67 |
133,44 |
130,75 |
140,62 |
|
Jogurt bílý netučný |
150ml |
5,82 |
5,73 |
6,09 |
6,27 |
6,42 |
6,11 |
5,63 |
6,23 |
|
Vejce slepičí čerstvá |
10ks |
27,32 |
29,67 |
29,25 |
30,64 |
30,08 |
30,01 |
31,25 |
30,16 |
|
Máslo čerstvé |
1kg |
123,97 |
112,27 |
121,82 |
106,89 |
110,60 |
122,27 |
122,20 |
117,59 |
|
Rostlinné máslo |
1kg |
69,85 |
91,12 |
77,22 |
67,80 |
86,83 |
76,18 |
81,70 |
77,76 |
|
Pšeničná mouka hladká |
1kg |
13,22 |
12,91 |
12,26 |
12,74 |
13,83 |
12,68 |
12,73 |
13,09 |
|
Rýže loupaná dlouhozrn. |
1kg |
28,24 |
29,61 |
30,07 |
26,23 |
27,40 |
27,46 |
26,60 |
29,05 |
|
Těstoviny vaječné |
1kg |
30,76 |
34,00 |
30,38 |
31,96 |
29,77 |
30,53 |
31,87 |
30,84 |
|
Chléb konzumní kmínový |
1kg |
21,72 |
20,55 |
23,49 |
20,37 |
18,68 |
21,86 |
24,46 |
21,93 |
|
Pečivo pšeničné bílé |
1kg |
56,38 |
55,38 |
57,88 |
52,20 |
57,75 |
58,14 |
52,54 |
55,91 |
|
Cukr krystalový |
1kg |
21,70 |
22,73 |
22,93 |
21,46 |
23,23 |
20,12 |
19,23 |
21,77 |
|
Konzumní brambory |
1kg |
10,89 |
10,40 |
10,06 |
11,98 |
11,14 |
10,20 |
11,12 |
10,55 |
|
Pomeranče |
1kg |
27,80 |
29,24 |
31,09 |
30,87 |
30,18 |
28,41 |
30,33 |
29,26 |
|
Banány žluté |
1kg |
36,94 |
38,02 |
39,70 |
38,02 |
37,35 |
36,19 |
38,57 |
37,91 |
|
Jablka konzumní |
1kg |
31,86 |
32,68 |
35,91 |
33,64 |
32,02 |
33,90 |
33,50 |
32,06 |
|
Rajská jablka červená |
1kg |
42,32 |
43,18 |
40,47 |
39,81 |
41,43 |
37,12 |
39,07 |
39,43 |
|
Papriky |
1kg |
74,57 |
79,93 |
80,92 |
74,91 |
68,58 |
80,23 |
74,83 |
77,24 |
|
Mrkev pravá |
1kg |
15,11 |
16,85 |
17,63 |
16,63 |
16,60 |
15,57 |
16,23 |
15,28 |
|
Potravina |
Mj |
HK |
PU |
VY |
JM |
OL |
ZL |
MS |
ČR |
|
Hovězí maso zadní bk |
1kg |
179,33 |
172,63 |
170,48 |
172,27 |
171,99 |
182,73 |
170,50 |
174,83 |
|
Vepřová pečeně s kostí |
1kg |
108,83 |
106,62 |
108,23 |
108,18 |
97,67 |
100,62 |
101,75 |
104,44 |
|
Šunkový salám |
1kg |
128,00 |
118,17 |
110,67 |
111,25 |
113,44 |
124,64 |
113,10 |
115,17 |
|
Kuřata kuchaná celá |
1kg |
65,17 |
62,29 |
65,26 |
60,83 |
59,84 |
63,38 |
61,35 |
62,28 |
|
Mléko polotučné |
1L |
19,88 |
19,40 |
16,68 |
17,80 |
17,64 |
17,71 |
17,30 |
18,23 |
|
Eidamská cihla |
1kg |
142,83 |
136,33 |
136,67 |
140,84 |
139,94 |
138,11 |
141,94 |
140,62 |
|
Jogurt bílý netučný |
150ml |
6,49 |
6,28 |
7,10 |
6,50 |
6,19 |
6,39 |
6,27 |
6,23 |
|
Vejce slepičí čerstvá |
10ks |
29,60 |
33,23 |
30,25 |
31,69 |
29,86 |
30,59 |
28,78 |
30,16 |
|
Máslo čerstvé |
1kg |
121,33 |
116,93 |
122,40 |
112,77 |
123,33 |
116,67 |
112,80 |
117,59 |
|
Rostlinné máslo |
1kg |
67,00 |
66,80 |
83,57 |
94,60 |
81,73 |
66,49 |
77,72 |
77,76 |
|
Pšeničná mouka hladká |
1kg |
12,93 |
13,43 |
13,42 |
13,56 |
12,93 |
13,39 |
13,25 |
13,09 |
|
Rýže loupaná dlouhozrn. |
1kg |
29,63 |
30,95 |
31,12 |
31,49 |
30,72 |
28,12 |
28,99 |
29,05 |
|
Těstoviny vaječné |
1kg |
30,95 |
32,03 |
29,63 |
31,47 |
27,71 |
29,58 |
31,07 |
30,84 |
|
Chléb konzumní kmínový |
1kg |
22,60 |
21,20 |
23,35 |
21,54 |
21,99 |
24,44 |
20,79 |
21,93 |
|
Pečivo pšeničné bílé |
1kg |
56,40 |
57,75 |
56,98 |
55,50 |
54,14 |
56,85 |
54,88 |
55,91 |
|
Cukr krystalový |
1kg |
23,00 |
20,40 |
21,73 |
22,33 |
21,24 |
22,61 |
22,12 |
21,77 |
|
Konzumní brambory |
1kg |
9,78 |
10,36 |
9,84 |
11,47 |
10,33 |
9,20 |
10,96 |
10,55 |
|
Pomeranče |
1kg |
30,68 |
29,18 |
27,27 |
30,67 |
27,59 |
28,24 |
28,07 |
29,26 |
|
Banány žluté |
1kg |
40,07 |
35,93 |
36,52 |
38,71 |
38,76 |
40,04 |
35,98 |
37,91 |
|
Jablka konzumní |
1kg |
31,03 |
28,85 |
29,40 |
32,76 |
31,47 |
31,98 |
29,85 |
32,06 |
|
Rajská jablka červená |
1kg |
41,87 |
39,25 |
38,05 |
38,96 |
37,24 |
38,66 |
34,58 |
39,43 |
|
Papriky |
1kg |
83,28 |
79,77 |
75,85 |
77,93 |
74,58 |
80,56 |
75,41 |
77,24 |
|
Mrkev pravá |
1kg |
15,62 |
12,85 |
14,87 |
14,03 |
13,90 |
13,94 |
14,05 |
15,28 |
Zdroj: ČSÚ
Prostým sečtením položek v jednotlivých krajích vychází toto porovnání:
