Přeskočit na obsah

Jak se mění ceny potravin

Po několika letech cenového klidu jsme vloni a letos zažili období, kdy se ceny potravin podstatně měnily. Je dobré provést malou rekapitulaci a srovnání cen – jak v čase, tak podle regionů.

Autor: Ing. Pavel Ludvík

Sledováním vývoje cen potravin se v ČR zabývá Český statistický úřad, který pravidelně zveřejňuje ceny vybraných potravin, a to jak v průměru za celou ČR, tak za jednotlivé kraje. Publikuje tzv. spotřebitelské ceny, tedy ceny včetně DPH, za které potraviny zákazník nakupuje v maloobchodní síti. Ceny, za které nakupuje školní jídelna, by měly být nižší (zejména u velkých jídelen).

Porovnání cen ve vybraných obdobích
Následující tabulka uvádí průměrné ceny v Kč v ČR v týdnech 14/2008 (kolem 1. dubna), 2/08 (začátek roku 2008), 49/2007 (období cenového vrcholu na začátku prosince 2007) a 2/2004 (období těsně po vstupu ČR do EU).

Potravina

Mj

14/08

2/08

49/07

2/04

Hovězí maso zadní bk

1kg

174,83

173,93

169,68

147,20

Vepřová pečeně s kostí

1kg

104,44

104,56

103,41

108,02

Šunkový salám

1kg

115,17

115,76

115,92

116,83

Kuřata kuchaná celá

1kg

62,28

61,04

61,97

53,58

Mléko polotučné

1L

18,23

18,32

17,89

13,65

Eidamská cihla

1kg

140,62

150,85

154,68

110,78

Jogurt bílý netučný

150ml

6,23

6,08

6,08

5,81

Vejce slepičí čerstvá

10ks

30,16

31,78

30,86

31,30

Máslo čerstvé

1kg

117,59

130,16

147,30

113,08

Rostlinné máslo

1kg

77,76

77,61

76,28

83,35

Pšeničná mouka hladká

1kg

13,09

12,36

10,28

8,81

Rýže loupaná dlouhozrn.

1kg

29,05

25,61

24,52

18,25

Těstoviny vaječné

1kg

30,84

29,57

29,05

25,68

Chléb konzumní kmínový

1kg

21,93

21,75

23,19

15,59

Pečivo pšeničné bílé

1kg

55,91

55,13

55,69

34,50

Cukr krystalový

1kg

21,77

22,04

21,58

19,43

Konzumní brambory

1kg

10,55

10,09

9,57

14,47

Pomeranče

1kg

29,26

26,55

26,72

29,18

Banány žluté

1kg

37,91

30,72

30,92

24,59

Jablka konzumní

1kg

32,06

30,76

29,11

22,78

Rajská jablka červená

1kg

39,43

49,39

39,49

43,37

Papriky

1kg

77,24

70,25

68,52

82,94

Mrkev pravá

1kg

15,28

13,98

12,66

15,26

Zdroj: ČSÚ

Sečtete-li prostě ceny v jednotlivých týdnech, dostanete toto porovnání:
 

Porovnání cen v jednotlivých krajích ČR
Jako základ byl vybrán 14. týden 2008 (kolem 1. dubna 2008). Ve sloupcích jsou jednotlivé kraje, ve sloupci ČR je celostátní průměr. Ceny jsou v Kč.
(SČ – Středočeský, JČ – Jihočeský, PZ – Plzeňský, KV – Karlovarský, UL – Ústecký, LB – Liberecký, HK – Královéhradecký, PU – Pardubický, VY – kraj Vysočina, JM- Jihomoravský, OL – Olomoucký, ZL – Zlínský, MS – Moravskoslezský).

Potravina

Mj

Praha

PZ

KV

UL

LB

ČR

Hovězí maso zadní bk

1kg

174,13

171,38

171,99

179,93

180,13

169,07

181,02

174,83

Vepřová pečeně s kostí

1kg

105,96

99,63

104,99

100,57

109,82

102,27

106,98

104,44

Šunkový salám

1kg

110,92

116,25

113,77

112,66

135,33

102,21

102,02

115,17

Kuřata kuchaná celá

1kg

60,87

59,45

62,27

64,77

67,97

59,02

59,41

62,28

Mléko polotučné

1L

18,21

18,64

18,51

18,94

18,72

17,68

18,03

18,23

Eidamská cihla

1kg

143,04

142,54

139,20

136,41

166,67

133,44

130,75

140,62

Jogurt bílý netučný

150ml

5,82

5,73

6,09

6,27

6,42

6,11

5,63

6,23

Vejce slepičí čerstvá

10ks

27,32

29,67

29,25

30,64

30,08

30,01

31,25

30,16

Máslo čerstvé

1kg

123,97

112,27

121,82

106,89

110,60

122,27

122,20

117,59

Rostlinné máslo

1kg

69,85

91,12

77,22

67,80

86,83

76,18

81,70

77,76

Pšeničná mouka hladká

1kg

13,22

12,91

12,26

12,74

13,83

12,68

12,73

13,09

Rýže loupaná dlouhozrn.

1kg

28,24

29,61

30,07

26,23

27,40

27,46

26,60

29,05

Těstoviny vaječné

1kg

30,76

34,00

30,38

31,96

29,77

30,53

31,87

30,84

Chléb konzumní kmínový

1kg

21,72

20,55

23,49

20,37

18,68

21,86

24,46

21,93

Pečivo pšeničné bílé

1kg

56,38

55,38

57,88

52,20

57,75

58,14

52,54

55,91

Cukr krystalový

1kg

21,70

22,73

22,93

21,46

23,23

20,12

19,23

21,77

Konzumní brambory

1kg

10,89

10,40

10,06

11,98

11,14

10,20

11,12

10,55

Pomeranče

1kg

27,80

29,24

31,09

30,87

30,18

28,41

30,33

29,26

Banány žluté

1kg

36,94

38,02

39,70

38,02

37,35

36,19

38,57

37,91

Jablka konzumní

1kg

31,86

32,68

35,91

33,64

32,02

33,90

33,50

32,06

Rajská jablka červená

1kg

42,32

43,18

40,47

39,81

41,43

37,12

39,07

39,43

Papriky

1kg

74,57

79,93

80,92

74,91

68,58

80,23

74,83

77,24

Mrkev pravá

1kg

15,11

16,85

17,63

16,63

16,60

15,57

16,23

15,28

Potravina

Mj

HK

PU

VY

JM

OL

ZL

MS

ČR

Hovězí maso zadní bk

1kg

179,33

172,63

170,48

172,27

171,99

182,73

170,50

174,83

Vepřová pečeně s kostí

1kg

108,83

106,62

108,23

108,18

97,67

100,62

101,75

104,44

Šunkový salám

1kg

128,00

118,17

110,67

111,25

113,44

124,64

113,10

115,17

Kuřata kuchaná celá

1kg

65,17

62,29

65,26

60,83

59,84

63,38

61,35

62,28

Mléko polotučné

1L

19,88

19,40

16,68

17,80

17,64

17,71

17,30

18,23

Eidamská cihla

1kg

142,83

136,33

136,67

140,84

139,94

138,11

141,94

140,62

Jogurt bílý netučný

150ml

6,49

6,28

7,10

6,50

6,19

6,39

6,27

6,23

Vejce slepičí čerstvá

10ks

29,60

33,23

30,25

31,69

29,86

30,59

28,78

30,16

Máslo čerstvé

1kg

121,33

116,93

122,40

112,77

123,33

116,67

112,80

117,59

Rostlinné máslo

1kg

67,00

66,80

83,57

94,60

81,73

66,49

77,72

77,76

Pšeničná mouka hladká

1kg

12,93

13,43

13,42

13,56

12,93

13,39

13,25

13,09

Rýže loupaná dlouhozrn.

1kg

29,63

30,95

31,12

31,49

30,72

28,12

28,99

29,05

Těstoviny vaječné

1kg

30,95

32,03

29,63

31,47

27,71

29,58

31,07

30,84

Chléb konzumní kmínový

1kg

22,60

21,20

23,35

21,54

21,99

24,44

20,79

21,93

Pečivo pšeničné bílé

1kg

56,40

57,75

56,98

55,50

54,14

56,85

54,88

55,91

Cukr krystalový

1kg

23,00

20,40

21,73

22,33

21,24

22,61

22,12

21,77

Konzumní brambory

1kg

9,78

10,36

9,84

11,47

10,33

9,20

10,96

10,55

Pomeranče

1kg

30,68

29,18

27,27

30,67

27,59

28,24

28,07

29,26

Banány žluté

1kg

40,07

35,93

36,52

38,71

38,76

40,04

35,98

37,91

Jablka konzumní

1kg

31,03

28,85

29,40

32,76

31,47

31,98

29,85

32,06

Rajská jablka červená

1kg

41,87

39,25

38,05

38,96

37,24

38,66

34,58

39,43

Papriky

1kg

83,28

79,77

75,85

77,93

74,58

80,56

75,41

77,24

Mrkev pravá

1kg

15,62

12,85

14,87

14,03

13,90

13,94

14,05

15,28

Zdroj: ČSÚ

Prostým sečtením položek v jednotlivých krajích vychází toto porovnání:

Autor: Ing. Pavel Ludvík

Diskuze

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se
  • Autor: Zdenka

    grafy
    Dobrý den, jenom malou poznámku ke zpracovaným grafům: když se zběžně podívám na první graf, vypadá to, že se ceny od roku 2004 zdvojnásobili (levé sloupce jsou oproti pravému žlutému téměř dvojnásobné). Proto si myslím, že sloupcový graf takto nevystihuje uváděná čísla a měl být použit jiný typ grafu, např. vektorový, kdy by linka zobrazovala průběh cen.

  • Autor: Monik

    Statistický průměr není realit
    Význam tohoto článku mi zcela uniká. Jako první je v tabulkách uvedeno hovězí maso zadní bk za 174,- Kč. Ale jaké je to maso – býk nebo kráva? Mléko polotučné – ale jaké – čerstvé nebo trvanlivé? Promiňte, ale když napíšete, za jaké ceny mají nakupovat jídelny, musíte také specifikovat kvalitu. A také množství. Za jinou cenu nakoupím metrák masa v akci jako třeba menza a za jinou cenu školka tři kila. Statistický průměr opravdu není realitou a hlavně ne nyní, když se ceny mění jako na houpačce.
    V horní tabulce je údaj o mléku polotučném – cena v dubnu je dle vašeho článku 13,65 – a realita – dnešní cena z mlékárny Alimpex Praha 14,60 za mléko polotučné trvanlivé a 14,06 za mléko polotučné čerstvé.