Reagovat na příspěvek u článku Čím nahradit čočku s vejcem?
hančiči12:3617.03.2022
Myslím si, že je vhodné klasickou čočku nahradit (nebo doplnit-jak chcete) čočkou červenou nebo černou Belugou. My připravujeme pro děti salát z černé čočky s tuňákem nebo salát z červené čočky s grilovanými kuřecími nudličkami a běžně z 500 obědů máme 120-130 porcí. Červenou čočku s kari a zeleninou dáváme jako přílohu ke grilovanému plátku z kuřecího nebo krůtího masa.
Tyto druhy čočky přidáváme také jako zavářku do dýňové nebo brokolicové polévky. Polévku si sice všechny dětí neberou, ale 60 % dětí které si polévku k obědu vezmou, jí také sní. Pokud je čočka jako příloha je to menší porce,než jako bezmasé jídlo-čočka s vejcem. Červenou čočku lze smíchat s bulgurem, přidáme nudličky kořenové zeleniny, drůbeží maso -získáme pilaf, posypeme sýrem. A nepotřebuji k tomu nutriční terapeutku a dětem přesto chutná, dostávají přiměřené porce, které sní a tak se zbytečně jídlo nevyhazuje
